Ngừng chiên thịt xông khói, hãy áp dụng cách làm này từ đầu bếp để có món ăn ngon tuyệt!

Thịt xông khói hiện nay rất phổ biến và thường được chế biến bằng cách chiên trên chảo. Tuy nhiên, phương pháp này không ngon và dễ ngấy, đồng thời làm thịt cong vênh và nhiều dầu mỡ. Nếu gia đình bạn thường xuyên ăn thịt xông khói, hãy thử nướng bằng lò. Việc này không chỉ giúp thịt chín đều mà còn giữ được hương vị mà không làm ngấy. Vỉ nướng có diện tích lớn hơn chảo, giúp thịt trải phẳng và chín ngon hơn, theo Adam Sappington, đồng sở hữu nhà hàng The Country Cat.

Nướng thịt xông khói trong lò giúp thịt phẳng và giòn hơn so với chảo, nhờ diện tích vỉ nướng lớn hơn. Adam và vợ, những đầu bếp có kinh nghiệm, cho biết cách này không chỉ cải thiện hình thức mà còn hương vị của thịt. Để nướng, bật lò ở 170 độ C, trải đều thịt lên vỉ nướng mà không chồng lên nhau, rồi nướng khoảng 7 phút. Phương pháp này cũng giúp thịt ít ngấy và giảm lượng dầu mỡ.

Source: https://afamily.vn/dung-chien-thit-xong-khoi-nua-hay-nghe-loi-dau-bep-lam-theo-cach-nay-de-mon-an-ngon-hoan-hao-20180206111221023.chn