Người đàn ông suốt đời phải chạy thận vì quên làm một việc khi nấu rau ăn.

Theo trang Image News của Trung Quốc, ông Lý, 60 tuổi, mắc bệnh thận mãn tính, đã phát hiện tình trạng xấu đi sau khi ăn rau chân vịt (rau bina) mà không chần. Ông xuất hiện triệu chứng suy nhược và buồn nôn, và khi nhập viện, được chẩn đoán chấn thương thận cấp tính, phải chạy thận. Kiểm tra cho thấy ông có hơn 10 tinh thể oxalate trong thận. Bác sĩ cảnh báo rằng ăn nhiều thực phẩm chứa oxalate cao, như rau chân vịt, có thể gây tổn thương thận, đặc biệt ở người có bệnh lý nền.

Các loại rau như hạt cải dầu, rau dền, rau răm, rau mù tạt và hương xuân có hàm lượng axit oxalic cao, nên cần chú ý đến lượng tiêu thụ và cách chế biến. Nên chần qua nước trước khi nấu để giảm axit oxalic, vì chất này dễ tan trong nước. Những người mắc bệnh thận mãn tính và sỏi thận cần hạn chế ăn các loại rau này để tránh làm tăng nguy cơ hình thành sỏi canxi oxalat và tổn thương thận. Họ nên duy trì chế độ ăn uống hợp lý, ít oxalate, chất béo và canxi.

Source: https://afamily.vn/nau-rau-an-ma-quen-lam-1-viec-nguoi-dan-ong-phai-chay-than-suot-doi-20240325165833335.chn