Nguyên liệu quen thuộc, dễ tìm nhưng 90% chị em chưa biết nấu canh sườn ngon từ nó!

Các bước thực hiện:

1. Sơ chế nguyên liệu.

2. Pha trà túi lọc.

3. Nấu canh.

Nguyên liệu chuẩn bị:

1. 2 gói trà ô long túi lọc.

2. 50g đậu đỏ và 50g lạc.

3. 1 thanh quế ngắn.

4. 1-2 nhánh hành lá.

5. 5g bột năng.

6. 250g sườn heo.

7. Gia vị: hạt nêm, muối, hạt tiêu.

Hướng dẫn nấu canh sườn trà túi lọc:

• Rửa sạch quế, đậu đỏ, lạc và ngâm trong nước 15-20 phút, sau đó rửa lại.

• Sườn rửa sạch, chặt miếng 3-4cm. Hành lá rửa sạch.

• Hòa 5g bột năng với 50-70ml nước nguội cho tan.

Lưu ý chọn sườn heo: Chọn sườn tươi, màu hồng, đàn hồi tốt, không có mùi ôi thiu.

Chọn miếng sườn có xương dẹt, nhỏ để nhiều thịt và ít xương, nhưng không nên chọn miếng quá nhỏ vì có thể đến từ lợn chưa đủ tuổi và không đảm bảo chất lượng.

Để pha trà, cho 2 gói trà túi lọc vào cốc, đổ 100-200ml nước sôi và ngâm 10 phút.

Để nấu canh, đun 400-500ml nước với lạc, đậu đỏ đã ngâm, sườn chặt nhỏ, 1 thìa cà phê hạt nêm và muối trong 5 phút. Vớt bọt nếu có. Sau đó, cho nước trà và 1 thanh quế vào, om thêm 5 phút với lửa nhỏ. Cuối cùng, từ từ đổ bát bột năng đã pha vào nồi.

Đổ và khuấy nước canh đến khi đạt độ sánh mong muốn, nêm nếm gia vị rồi đun thêm 1 phút trước khi tắt bếp. Nước bột năng sẽ tạo độ sánh cho canh. Bạn có thể rắc hành lá thái nhỏ lên canh khi múc ra bát hoặc trang trí tùy ý. Món canh sườn này có hương vị thơm ngon từ trà ô long và quế, cùng với vị bùi của đậu đỏ và lạc. Hy vọng bạn sẽ thêm vào thực đơn món sườn heo mới lạ này. Chúc bạn thành công!

Source: https://afamily.vn/nguyen-lieu-nay-nha-nao-cung-co-dung-nau-canh-suon-cuc-ngon-nhung-90-chi-em-chua-tung-thu-bao-gio-20210610170246944.chn