Nhà có F0 hoặc vừa khỏi bệnh, các chị em hãy thường xuyên nấu món canh này để bồi bổ cơ thể và nhanh chóng phục hồi nhé!
Các bước làm:
1. Sơ chế nguyên liệu.
2. Hầm canh.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Khoai mài hoặc khoai mỡ, khoai từ: 150g
- Nấm đông trùng hạ thảo (tươi hoặc khô): 20g
Cách nấu canh nấm đông trùng hạ thảo:
1. Sơ chế nguyên liệu:
- Rửa nấm; nếu nấm khô, ngâm trong nước cho mềm (màu nước ngâm vàng là bình thường).
- Nấm tươi không cần rửa.
- Rửa sạch xương, chặt miếng vừa ăn, sau đó nấu với nước và một thìa rượu, rồi rửa lại.
- Gọt vỏ, rửa sạch cà rốt và khoai, sau đó thái miếng vừa ăn.
Nấm đông trùng hạ thảo chứa nhiều axit amin, vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe, giúp tăng cường trao đổi chất.
Khi tế bào nhận đủ dưỡng chất, cơ thể khỏe mạnh hơn, giảm mệt mỏi và suy nhược. Vị thuốc này thường dùng cho người ốm hoặc sau phẫu thuật. Nghiên cứu cho thấy selen trong trùng thảo giúp tăng cường hệ miễn dịch, cùng với các chất chống oxy hóa trong nấm, hỗ trợ chống lại tác nhân gây hại. Trùng thảo còn có tác dụng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư, hiệu quả với các loại như ung thư phổi, gan, đại tràng và da.
Để hầm canh, cho xương, khoai mài, cà rốt và 2 lát gừng vào nồi. Sau đó thêm nấm đông trùng hạ thảo và nước ngâm nấm, cùng lượng nước lọc phù hợp, rồi đậy nắp nồi.
Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa liu riu khoảng 1 giờ cho các nguyên liệu chín mềm. Mở nắp, nêm thêm muối vừa ăn rồi tắt bếp. Trong mùa dịch, hãy bồi bổ cho gia đình bằng món canh nấm đông trùng hạ thảo thơm ngon, ít dầu mỡ, không ngán. Chi phí khoảng 95.000 đồng và thời gian chế biến là 20 phút, còn lại là thời gian hầm canh. Chúc bạn thành công!
Source: https://afamily.vn/nha-co-f0-hoac-moi-khoi-benh-chi-em-nho-thuong-xuyen-nau-mon-canh-nay-de-boi-bo-co-the-mau-khoe-nhe-20220308093747472.chn