Những loại thịt lợn không nên mua dù giá rẻ hoặc đẹp mắt

Người tiêu dùng lo ngại nhất khi mua thịt lợn là chọn phải thịt bệnh, chứa hóa chất độc hại hoặc ôi thiu. Nhận biết thịt tươi, sạch là kỹ năng quan trọng với người nội trợ. Để đảm bảo sức khỏe, nên tránh mua các loại thịt sau:

1. Thịt đã bị loại bỏ da, vì điều này có thể che giấu dấu hiệu lợn bệnh.

2. Thịt có lớp mỡ rất mỏng, điều này có thể cho thấy việc sử dụng chất tạo nạc trong quá trình nuôi.

Không nên mua loại thịt lợn có những dấu hiệu sau:

1. Kém đàn hồi: Ấn ngón tay vào thịt, nếu vết lõm tồn tại lâu, đó có thể là thịt ôi hoặc đã đông lạnh.

2. Mùi lạ: Thịt ôi thường có mùi hôi, tanh. Nếu ngửi thấy mùi khó chịu, không nên mua.

3. Màu sắc khác thường: Thịt có màu nhợt nhạt, đỏ sẫm hoặc xanh tái không an toàn, có thể gây ngộ độc hoặc rối loạn tiêu hóa.

Tránh mua miếng thịt ẩm ướt hoặc dính nhớt, vì chúng có thể đã hỏng và chứa vi khuẩn nguy hiểm. Thịt lợn trông tươi nhưng ẩm ướt có thể đã được bơm nước để tăng trọng lượng. Nếu người bán thường xuyên thấm nước trên thịt, hãy tìm nơi khác. Thịt lợn bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh nên được tiêu thụ trong 5 ngày ở nhiệt độ 3-5 độ C. Sau thời gian này, thịt có thể chuyển màu và xuất hiện nấm mốc, nên bỏ đi. Thịt đông lạnh có thời gian sử dụng lâu hơn, tùy thuộc vào nguồn gốc và chất lượng.

Thịt tươi mua ngoài chợ có thể bảo quản khoảng 1 tháng, trong khi thịt đông lạnh ở siêu thị giữ được trong 3 tháng. Không nên để thịt lợn trong tủ lạnh quá 6 tháng vì có thể chuyển màu và sinh ra chất độc.

Để khử mùi hôi của thịt lợn đông lạnh, có hai cách:

1. Dùng hành khô và gừng: Đun nước với muối, hành khô, và gừng, sau đó luộc thịt trong 2 phút, xả nước lạnh và để ráo trước khi chế biến.

2. Dùng chanh và giấm: Rã đông thịt, sau đó chà xát hỗn hợp nước cốt chanh, muối, và giấm lên thịt trong 2-3 phút, để ngấm 10-15 phút rồi rửa sạch trước khi nấu.

Source: https://kenh14.vn/nhung-loai-thit-lon-khong-nen-mua-du-gia-re-hoac-dep-mat-215241118155504311.chn