Phụ nữ thường xuyên dùng đũa chọc vào thịt luộc để kiểm tra độ chín, nhưng đó là thói quen không nên.

Thịt luộc là món ăn quen thuộc của người Việt, thường xuất hiện trong mâm cỗ cúng ở miền Trung và trong bữa cơm gia đình ở miền Bắc và miền Nam. Miếng thịt trắng, mềm và thơm, thường được chấm với mắm tôm chua hoặc mắm mặn, kèm rau sống tươi ngon. Dù nghe có vẻ đơn giản, nhưng luộc thịt thực sự là một nghệ thuật. Miếng thịt ngon phải chín tới, không bị khô. Một mẹo kiểm tra độ chín là dùng đũa cắm vào thịt; nếu thấy nước hồng chảy ra, cần nấu thêm 5 phút. Mẹo này đã được truyền từ lâu và vẫn được nhiều người áp dụng.

Nhiều người thường xuyên dùng đũa cắm vào thịt để kiểm tra độ chín, nhưng điều này làm mất đi nước ngọt và hương vị của thịt. Do đó, chỉ nên chọc đũa vào thịt một cách hạn chế. Ngoài ra, việc thêm nước lạnh vào nồi luộc thịt khi thịt chưa chín cũng là một sai lầm. Hành động này khiến protein và chất béo trong thịt bị kết tủa, làm thịt co lại, cứng và mất chất dinh dưỡng. Do đó, không nên châm thêm nước lạnh khi đang luộc thịt.

Nguồn tổng hợp.

Source: https://afamily.vn/phu-nu-cu-hay-cam-dua-vao-thit-luoc-xem-chin-chua-ma-khong-biet-do-la-thoi-quen-chua-dung-2017080409425898.chn