Rằm tháng 3 âm lịch: Học cách làm bì chay để thưởng thức với bánh mì hoặc món cuốn!
Cách làm bì chay ngắn gọn:
Nguyên liệu:
1. Chả lụa chay: 500g
2. Tàu hũ ky (lá tươi, váng đậu, phù trúc): 200-300g
3. Muối, bột nêm nấm: 1 muỗng cà phê mỗi loại
4. Dầu phi hành, hành phi, thính: 1 muỗng canh mỗi loại
Các bước thực hiện:
1. Sơ chế chả lụa chay: Cắt chả lụa thành 4 phần và hấp chín, sau đó để nguội và xắt nhỏ.
2. Chế biến tàu hũ ky: Cuốn tàu hũ ky lại và xắt nhỏ. Thêm 1 muỗng cà phê bột nêm nấm, tiêu, và trộn đều với 1 muỗng canh dầu hành phi và hành phi.
Ròm đã tìm ra cách làm món bì chay không cần chiên, giúp món ăn thêm ngon miệng và ít dầu mỡ.
Món chay ngon: Cách làm bì chay
1. Hấp chả lụa: Cho vào nồi hấp khoảng 3-5 phút.
2. Làm thính: Rang 100g gạo và 50g nếp đến khi vàng, sau đó xay mịn.
3. Hoàn thành: Trộn chả lụa và tàu hũ ky với 1 muỗng cà phê thính. Món này có thể ăn kèm cơm, xôi, bánh mì hoặc cuốn rau.
Lưu ý: Hấp chả lụa giúp bảo quản lâu hơn. Nếu muốn làm món chiên, chuẩn bị 200g nấm, 1 củ cà rốt, 200g bí đỏ, boaro, 1 bìa đậu hũ chiên, và bún tàu. Chiên sơ từng nguyên liệu với dầu cho thơm.
Chia boaro thành 2 phần: phần 1 chiên sơ để mềm và trộn với rau củ; phần 2 chiên giòn và trộn với 2 muỗng canh boaro phi thơm. Sau đó, trộn đều tất cả nguyên liệu với 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 12 muỗng bột nêm nấm, chút dầu boaro phi, 2 muỗng canh hạt mè hoặc hạt Chia, hạt lanh tùy ý, và 3 - 4 muỗng canh thính gạo. Để thấm gia vị và thưởng thức món bì chay ngon cho ngày Rằm!
Bình luận