Sữa tươi chiên: Khám phá món ngon gây "nghiện" cho cả gia đình!

Cách làm sữa tươi chiên

Nguyên liệu:

1. Bột bắp: 100gr

2. Lòng đỏ trứng gà: 4 cái

3. Tinh chất vani: 1 thìa cà phê

4. Sữa tươi không đường: 400-500ml

5. Đường bột: 50gr

6. Bột chiên giòn: 30gr

Các bước thực hiện:

1. Trộn bột: Chia 100gr bột bắp làm 2 phần. Trong 1 bát, trộn 50gr đường bột với bột bắp, rồi rây để loại bỏ cặn.

2. Đun hỗn hợp: Đánh 2 lòng đỏ trứng và 1 thìa vani cho sền sệt, sau đó thêm 400-500ml sữa tươi và khuấy đều.

3. Chiên: Đổ hỗn hợp vào chảo và chiên cho đến khi vàng.

Thử làm món này, bạn sẽ thấy mê ngay!

Dùng phới lồng trộn bột nhanh chóng! Đổ bát bột ngô và bột đường vào bát trứng - sữa, khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn. Đun hỗn hợp trên lửa vừa, khuấy liên tục cho đến khi đặc sánh rồi tắt bếp. Đợi hỗn hợp nguội, đổ vào hũ thủy tinh và cho vào ngăn đá tủ lạnh 2 tiếng.

Sau khi đông lại, cắt bột thành miếng vuông nhỏ. Đổ 30gr bột chiên giòn vào bát, đánh tan 2 lòng đỏ trứng và lăn từng viên bột qua bột bắp, trứng và bột chiên xù (nhớ đeo găng tay).

Chiên bột sữa bằng nồi chiên không dầu: Làm nóng nồi ở 200 độ C trong 5 phút, lót giấy nến và xếp các viên bột đã lăn vào nồi.

Chiên sữa tươi thành hai lần: lần 1 ở 200 độ C trong 15 phút, lần 2 ở 180 độ C trong 10 phút. Đổ 3-5 muỗng canh dầu vào chảo sâu lòng, đợi nóng rồi thả các viên sữa đã lăn qua bột bắp, trứng và bột chiên giòn vào chiên cho vàng đều. Sau khi chiên xong, vớt ra để trên đĩa có giấy thấm dầu. Món sữa tươi chiên có màu vàng ươm, vỏ giòn rụm, bên trong mềm mịn và thơm mùi sữa. Chúc bạn thành công!

Source: https://afamily.vn/sua-tuoi-ma-dem-chien-thi-ra-mon-gi-thu-lam-mot-lan-dam-bao-thanh-pham-se-khien-ca-nha-nghien-luon-2021051616421326.chn