Tận dụng thời tiết 40 độ, chị em đừng bỏ lỡ món thịt "tắm nắng" ngon tuyệt này!
Các bước thực hiện:
1. Sơ chế nguyên liệu.
2. Làm gia vị ướp.
3. Ướp thịt.
4. Luồn dây vào thịt và phơi nắng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
1. Thịt ba chỉ: 1kg
2. Ớt chỉ thiên: 2-3 quả
3. Sả: 1-2 nhánh
4. Tỏi: 5-7 nhánh
5. Rượu trắng: 50ml
6. Gia vị: Ngũ vị hương, hạt tiêu, muối, hạt nêm, đường, bột ớt, dầu màu điều, nước mắm.
Nắng nóng thời tiết hiện tại rất phù hợp để làm món thịt ba chỉ tắm nắng. Hãy tranh thủ thực hiện ngay khi thời tiết còn nóng.
Cách làm:
- Rửa sạch thịt ba chỉ, cạo lông nếu cần, để ráo.
- Rửa sạch sả và ớt, cắt nhỏ; bóc vỏ tỏi.
- Nên chọn miếng thịt to bản và có thể cắt đôi theo chiều dọc sau khi sơ chế.
Chọn dải thịt ba chỉ dài 16-20cm và rộng 3-4cm để làm món thịt tắm nắng. Để làm gia vị ướp, xay nhuyễn sả, ớt, 2 thìa ngũ vị hương, 1 thìa đường, 1 thìa dầu màu điều, 1.5 thìa nước mắm, 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa tiêu xay, 1 thìa bột ớt trong khoảng 1 phút. Ướp thịt ba chỉ đã ráo nước với 30-50ml rượu trắng và gia vị xay, để ướp khoảng 20-25 phút. Cuối cùng, luồn dây dù hoặc nịt nhựa vào thịt để treo phơi nắng.
Luồn dây ni lông vào một đầu miếng thịt, rồi treo thịt ở nơi có nhiều ánh nắng từ 8h đến 17h. Chú ý treo thịt thay vì phơi trên mâm để đảm bảo thịt tiếp xúc với ánh nắng đều. Sau khi phơi, thịt sẽ săn lại. Bạn có thể nướng bằng nồi chiên không dầu hoặc bếp than mà không cần nêm nếm thêm gia vị. Nếu không chế biến ngay, hãy cho thịt vào túi và bảo quản trong ngăn đá. Hy vọng bạn thành công với cách làm thịt ba chỉ một nắng này!
Source: https://afamily.vn/tranh-thu-troi-nong-40-do-chi-em-hay-lam-ngay-mon-thit-tam-nang-sieu-hap-dan-nay-20210617161525082.chn