Tiêu chí chọn thịt tươi ngon mỗi ngày: Bạn đã biết chưa?

1. Dày và chắc thịt: Khi chọn thịt, hãy chọn miếng dày, chắc và khô, không quá mềm. Miếng thịt nguội phải cứng chứ không mềm oặt.

2. Màu sắc của thịt: Miếng thịt ngon có màu đỏ tươi, trong suốt, không nâu hay xám. Khi mua thịt đóng hộp, cần kiểm tra kỹ.

3. Chốt thực đơn trước khi mua: Xác định loại thịt cho món ăn là rất quan trọng vì mỗi phần thịt mang lại hương vị khác nhau. Nên lên thực đơn trước khi đi mua, và dùng nước dùng từ xương gà cho món ăn thêm ngọt.

4. Màu sắc và vị trí của phần mỡ: Mỡ giúp tăng hương vị; mỡ từ con vật non sẽ trắng, còn từ con vật già sẽ vàng. Thịt từ vật già đậm đà hơn nhưng chế biến lâu hơn.

Lớp mỡ phủ đều trên miếng thịt giúp tăng hương vị. Khi mua thịt, hãy ưu tiên chất lượng hơn số lượng; chọn miếng nhỏ nhưng ngon thay vì miếng rẻ mà dở. Mỗi người không nên ăn quá 200g thịt mỗi bữa, vì vậy hãy cân nhắc lượng mua hợp lý.

Source: https://afamily.vn/mua-thit-hang-ngay-nhung-ban-da-biet-tieu-chi-chon-thit-sao-cho-chuan-tuoi-ngon-chua-20190407085345806.chn