Tiêu đề gợi nhớ về món chè tuổi thơ hiếm có: Muốn thưởng thức chỉ còn cách "lăn" vào bếp!

Cách làm chè kê:

1. Ngâm hạt kê và đậu xanh (200g mỗi loại) trong nước khoảng 2-3 tiếng, sau đó rửa sạch.

2. Đun đậu xanh cho chín mềm.

3. Nấu chè kê với đường phèn (100-150g) và lá dứa (5-7 nhánh).

Chè kê là món ngon mùa hè, dễ làm và gợi nhớ tuổi thơ. Bạn có thể tìm hạt kê tại cửa hàng hạt khô hoặc trên các trang thương mại điện tử.

Cách làm chè kê đậu xanh:

1. Đun đậu xanh: Rửa sạch 5-7 nhánh lá dứa, bó lại và cho vào nồi cùng 300-400ml nước, đun sôi. Vớt lá dứa ra, cho đậu xanh đã ngâm vào nồi, đun nhỏ lửa trong 15 phút. Sau đó, xay nhuyễn đậu xanh cùng nước trong nồi.

2. Nấu chè kê: Cho 600ml nước và hạt kê đã ngâm vào nồi, đun sôi và khuấy đều. Khi kê sôi, cho đậu xanh xay vào, giảm lửa và khuấy đều khoảng 30 giây. Cuối cùng, thêm 100-150g đường phèn, khuấy cho đường tan và đun thêm 1 phút.

Chè kê hoàn thành, đổ ra bát và để nguội, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh 1-2 tiếng để thưởng thức. Món chè mát lạnh này rất thơm ngon, đặc biệt trong thời tiết nắng nóng, và ngon hơn khi kết hợp với bánh đa.

Bánh đa chấm chè kê là món ăn yêu thích của nhiều người thuộc thế hệ 7x-8x. Hạt kê có một số công dụng hữu ích:

1. Làm chậm quá trình lão hóa nhờ chứa methionine và lysine, giúp sản sinh collagen cho làn da.

2. Hỗ trợ giảm cân nhờ hàm lượng chất xơ và protein cao, giúp no lâu và giảm cảm giác thèm ăn.

3. Giảm mụn nhọt với tính hàn, bổ khí, giải độc và lợi tiểu.

Hy vọng chị em sẽ có thêm món ngon mát cho mùa hè! Chúc bạn thành công với cách nấu chè kê!

Source: https://afamily.vn/co-mon-che-tuoi-tho-ma-gio-tim-moi-mat-cung-chang-may-cho-ban-muon-an-chi-co-the-lan-vao-bep-20210602182802718.chn