Tiêu đề mới: "Phương Nam trong 'Hương vị tình thân': Khám phá bí quyết nấu ăn nhanh, dễ và bổ dưỡng khi rảnh rỗi!"
Các bước làm món ăn:
1. Bào ngư hầm đông trùng thuốc bắc: Nguyên liệu gồm bào ngư, đông trùng hạ thảo, thuốc bắc và gia vị.
2. Canh ngó khoai: Nguyên liệu gồm ngó khoai, tôm khô, mẻ, mắm tôm và gia vị.
3. Cơm nắm Hàn Quốc: Nguyên liệu gồm cơm tẻ, cà rốt, xúc xích, vừng rang, ngô ngọt và gia vị.
Vai diễn Phương Nam: Phương Oanh trong phim "Hương vị tình thân" nhận được sự chú ý lớn với nhân vật Phương Nam mạnh mẽ, tình nghĩa. Cặp đôi Long - Nam đang được yêu thích. Dù ngoài đời không thường xuyên thể hiện khả năng nấu nướng, Phương Oanh vẫn thường vào bếp khi có thời gian rảnh và khẳng định mình là đầu bếp.
Phương Oanh, nữ diễn viên trong Hương vị tình thân, rất thích khám phá ẩm thực dù không thường xuyên vào bếp. Gần đây, cô đã tạo album hài hước "Rảnh là cúc kinh cooking" với món bào ngư hầm đông trùng thuốc bắc. Đây không phải là món duy nhất cô biết nấu, Phương Oanh đã vào bếp nhiều lần trước đó. Dưới đây là công thức cho món bào ngư hầm đông trùng thuốc bắc:
Nguyên liệu:
- Gia vị thuốc bắc: đảng sâm, thục địa, kỷ tử, hoài sơn, ý dĩ nhân, liên nhục, táo tàu đen, táo tàu đỏ, sâm, đương quy, bạch hợp
Cách làm:
1. Làm sạch bào ngư bằng nước và bàn chải để loại bỏ rong rêu, sau đó tách ra khỏi vỏ, bỏ ruột và chà sạch.
2. Dùng muối và chanh để khử mùi hôi, rồi rửa lại với nước.
3. Làm sạch gà ác hoặc xương gà, có thể chần
- Làm sạch thuốc bắc và đông trùng, để ráo.
- Hầm gà ác hoặc xương gà với thuốc bắc trước.
- Xào bào ngư với hành tím hoặc tỏi băm đến khi săn lại.
- Khi gà chín mềm, cho bào ngư và đông trùng hạ thảo vào, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.
Món ăn có hương thơm đặc trưng, nước ngọt thanh, bào ngư giòn dai, gà mềm. Có thể thêm các nguyên liệu khác như nấm đông cô, cà rốt, củ sen, nấm tuyết tùy thích.
Canh ngó khoai:
Nguyên liệu: ngó khoai, tôm khô, mắm tôm, mẻ, hành lá, rau ngổ, hành khô, tỏi, gia vị.
Cách làm: Tước vỏ ngó khoai ngay khi mua, cạo từ gốc lên ngọn và ngâm trong nước muối pha loãng để tránh ngứa.
Phương Oanh tước vỏ ngó khoai và ngâm tôm khô cho mềm. Cô phi hành khô rồi xào ngó khoai, nêm mắm hoặc hạt nêm. Đổ nước xâm xấp mặt khoai, thêm mắm tôm và tôm khô, đun sôi rồi hạ lửa. Lọc mẻ, kiểm tra gia vị và om đến khi mềm. Cuối cùng, cho rau ngổ, hành lá, tỏi băm vào và tắt bếp. Một số mẹo để làm nhanh: chần ngó khoai trong nước sôi để dễ tước vỏ, ngâm nước muối để không ngứa. Khi xào, dùng đũa inox để tránh ngứa. Nếu thích canh sánh, dầm ngó khoai rồi nấu với thịt ba chỉ rán, đậu rán, cà pháo và nấu khoảng 10 phút trước khi cho hành lá, lá lốt vào.
Phương Oanh chia sẻ: “Ngon tuyệt cú mèo!” về món cơm nắm Hàn Quốc. Nguyên liệu gồm ngô ngọt, cà rốt, dầu olive, cơm tẻ, gia vị như tỏi, gừng, vừng rang, rong biển vụn, cùng các nguyên liệu tùy chọn như nấm hương, mộc nhĩ, xúc xích, trứng cá muối, đậu Hà Lan... Các nguyên liệu này được làm chín và cắt nhỏ.
Cách làm: Cà rốt cắt hạt lựu, ngô ngọt luộc chín. Trộn cơm với cà rốt, ngô, vừng rang, rong biển vụn, muối, tiêu và dầu olive. Đặt hỗn hợp lên màng bọc thực phẩm, ấn chặt để tạo hình tam giác hoặc tròn, rồi gỡ ra và xếp lên đĩa. Cơm nắm dễ làm, ngon và tiện lợi cho bữa trưa hoặc picnic.
Phương Oanh thưởng thức cơm nắm Hàn với canh kim chi. Đây là một số món ăn do cô tự tay làm. Fan của bộ phim Hương vị tình thân có thể thử nghiệm nhé! Chúc mọi người thành công!
Source: https://afamily.vn/phuong-nam-cua-huong-vi-tinh-than-hoa-ra-lai-dam-the-nay-cu-ranh-la-nau-toan-mon-nhanh-de-va-bo-duong-20210729185325588.chn