Tôi đã khám phá "bí quyết tuyệt vời" giúp ức gà luộc luôn mềm ngon và đậm đà hương vị!

Ức gà là thực phẩm bổ dưỡng, dễ chế biến thành nhiều món ăn, phổ biến nhất là ức gà luộc. Với đặc điểm không xương, ngọt thịt, ức gà được nhiều người, đặc biệt là trẻ em yêu thích. Giá thành hợp lý và ít béo cũng khiến bà nội trợ ưa chuộng. Tuy nhiên, ức gà thường bị khô, cứng và không thấm gia vị sau khi nấu. Để khắc phục, có thể sử dụng chanh, vì axit trong chanh giúp làm mềm thịt và tăng độ ngọt. Cách làm là cho ức gà vào nồi, đổ nước ngập thịt.

Không nên xếp chồng các miếng ức gà khi luộc; nếu nhiều, hãy sử dụng nồi lớn hoặc chia thành 2-3 lần. Thêm vài lát chanh, muối, tiêu, và gia vị tùy thích vào nước. Khi nước sôi, hớt bọt, đậy nắp và vặn nhỏ lửa, luộc khoảng 8 phút. Kiểm tra xem thịt đã chín chưa, thời gian luộc có thể từ 8-15 phút tùy độ dày. Tắt bếp, vớt thịt ra và để nguội, không ngâm lâu trong nước nóng để tránh khô. Nước luộc có thể dùng nấu cơm hoặc làm canh. Thịt nên được ăn ngay, nếu không có thể bảo quản trong tủ lạnh tối đa 5 ngày.

Source: https://afamily.vn/toi-da-tim-ra-nguyen-lieu-than-thanh-de-uc-ga-luoc-khong-bao-gio-bi-kho-va-nhat-nheo-nua-20181008120445509.chn