Trời lạnh, thưởng thức bánh đúc nóng hổi thật tuyệt: Chỉ 20 phút để làm một nồi lớn cho 4 người!
Các bước làm bánh đúc:
1. Sơ chế nguyên liệu.
2. Khuấy bột bánh đúc.
3. Nấu nhân thịt băm.
4. Pha nước mắm chua ngọt.
5. Hoàn thành món bánh đúc.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Bột: 200gr bột gạo, 200gr bột năng, 50gr bột nếp.
- Rau củ: 50gr nấm hương, 50gr mộc nhĩ, 20gr rau mùi, 2 củ tỏi, 5-10 củ hành tím, 4-5 quả ớt, 1 quả chanh.
- Gia vị: Giấm, nước mắm, muối, đường, hạt tiêu.
Cách làm:
1. Ngâm nấm hương và mộc nhĩ trong 5-7 phút, rửa sạch và thái nhỏ. Băm tỏi, cắt hành tím, ớt và rau mùi nhỏ.
2. Phi thơm hành tím trong 1-2 thìa dầu ăn, sau đó lọc hành để loại bỏ dầu thừa.
Bánh đúc tự làm sẽ là món ăn ấm áp cho những ngày rét lạnh!
1. Tùy theo sở thích, bạn có thể điều chỉnh lượng hành tím phi.
2. Khuấy bánh đúc: Cho 200g bột gạo, 200g bột năng, 50g bột nếp và 1 lít nước vào nồi, khuấy đều. Đun trên lửa nhỏ, khuấy liên tục cho đến khi bột sánh đặc. Thêm 1-2 thìa canh dầu ăn, khuấy thêm 1-2 phút rồi tắt bếp và đậy vung.
3. Nấu nhân thịt băm: Phi thơm 12g tỏi băm với 1-2 thìa cà phê dầu, thêm thịt heo xay và đảo trên lửa lớn. Khi thịt săn lại, giảm lửa, thêm nấm hương và mộc nhĩ, nêm muối, mắm, tiêu, đảo đều 2-3 phút cho chín.
4. Pha nước mắm chua ngọt: Trộn 30ml nước mắm, 4 thìa canh đường nâu và 200ml nước lọc trong bát.
Khuấy đều cho đường tan, sau đó thêm tỏi và ớt băm, vắt nước cốt chanh vào.
Để hoàn thành món bánh đúc, bạn múc bánh ra bát, rắc nhân thịt nấm lên, rồi tiếp tục phủ bánh và thịt, cuối cùng rắc rau mùi, hành phi và thêm nước mắm chua ngọt.
Bánh đúc nóng thật đơn giản, thích hợp cho bữa tối hay sáng, đặc biệt trong ngày lạnh. Hãy thử ngay để cả nhà cùng thưởng thức! Chúc bạn thành công với món bánh đúc này!
Source: https://afamily.vn/troi-lanh-the-nay-ma-co-banh-duc-nong-hoi-de-an-la-nhat-lam-sieu-de-quay-1-noi-to-cho-4-nguoi-an-chi-20-phut-la-xong-2022022113011051.chn