10 mẹo nấu ăn giúp bạn có bữa ăn dinh dưỡng và lành mạnh

1. Sử dụng muỗng cà phê để đo dầu ăn: Không nên cho dầu ăn trực tiếp vào chảo. Hãy sử dụng muỗng cà phê để đo đúng liều lượng theo công thức, tối ưu hóa việc sử dụng dầu ăn, chỉ khoảng ½ muỗng cà phê cho mỗi người để kiểm soát lượng tiêu thụ.

2. Chọn dụng cụ nấu nướng có đáy phẳng và chống dính: Những chảo và xoong có đáy phẳng giúp giảm lượng dầu cần dùng, trong khi dụng cụ chống dính cũng hạn chế dầu ăn tối đa khi nấu.

3. Tăng cường chất xơ trong món ăn: Nên chọn gạo thô, nguyên cám và thực phẩm giàu chất xơ thay vì thực phẩm tinh chế, giúp cải thiện tiêu hóa và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

4. Đổi mới món salad: Salad rau trộn là món ăn bổ dưỡng nhưng cần thường xuyên thay đổi để không bị ngán. Hãy thử nhiều công thức khác nhau với các loại rau, trái cây và các loại sốt như sữa chua, chanh, hoặc dầu ô liu để tạo sự hấp dẫn.

5. Chọn thịt trắng hoặc nạc: Nên ưu tiên thịt trắng như gà thay vì thịt đỏ như bò hay cừu. Bạn có thể dự trữ thịt nạc trong tủ đông và nhớ lọc bỏ lớp da và mỡ thừa để giảm chất béo không tốt cho sức khỏe.

6. Chọn phương pháp nấu có lợi cho sức khỏe như nướng vỉ, quay nguyên con, nướng lò hay xào áp chảo, vì chúng sử dụng ít dầu ăn hơn và tốt hơn so với các món chiên xào nhiều dầu mỡ.

7. Khôn ngoan trong việc lựa chọn thực đơn bằng cách đảm bảo bữa ăn đa dạng và đầy đủ dinh dưỡng, chọn rau củ quả tươi sáng như đỏ, vàng, xanh, cam để cung cấp chất chống oxi hóa, giúp bảo vệ sức khỏe.

8. Không bỏ qua sữa và sữa chua, vì chúng có thể tăng hàm lượng protein cho các món ăn khi dùng kèm với rau xanh hoặc nước sốt thịt.

9. Sử dụng đa dạng gia vị để cung cấp vi chất dinh dưỡng, khoáng chất và tạo hương vị thơm ngon cho món ăn. Gia vị còn có tác dụng kháng khuẩn, phòng chống nấm mốc và khử trùng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

10. Nếu gia đình có tiền sử tiểu đường, hãy chú ý đến các công thức món ăn có quế hoặc hạt cà ri, vì chúng giúp kiểm soát mức đường huyết hiệu quả.

Source: https://afamily.vn/10-bi-quyet-nau-nuong-de-co-bua-an-lanh-manh-20110902095153297.chn