5 Sai Lầm Thường Gặp Khi Theo Chế Độ Ăn Whole30 - Chương Trình Ăn Kiêng 30 Ngày

Chế độ ăn kiêng Whole30 là một chương trình kéo dài 30 ngày, tập trung vào việc loại bỏ các thực phẩm như sữa, ngũ cốc, đường, rượu, đậu và thực phẩm chế biến sẵn. Mục tiêu là giúp người tham gia nhận ra các thực phẩm cần thiết và không cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, chế độ này rất khó khăn và có thể gây ra cảm giác uể oải, đầy hơi nếu không quen. Để thành công, người tham gia cần tránh 5 sai lầm phổ biến, trong đó có việc hạn chế quá nhiều thực phẩm, vì chương trình đã rất khắt khe.

Leah Groppo, chuyên gia dinh dưỡng, cảnh báo rằng chế độ ăn kiêng hạn chế có thể khiến cơ thể thiếu hụt dinh dưỡng thiết yếu trong 30 ngày, dẫn đến mất cơ, giảm sức mạnh xương và suy yếu hệ miễn dịch. Việc giảm calo nghiêm trọng và giảm cân nhanh chóng có thể ảnh hưởng xấu đến quá trình trao đổi chất, khiến việc giảm cân trở nên khó khăn hơn và dễ gây ra hiệu ứng yo-yo, có hại cho sức khỏe tim mạch. Groppo nhấn mạnh rằng giảm cân bền vững thường mang lại kết quả tốt hơn. Bên cạnh đó, việc học cách đọc nhãn dinh dưỡng trong chế độ Whole30 cũng rất quan trọng, nhưng nhiều người vẫn mắc lỗi trong quá trình này.

Ông Gro Groo khuyên rằng điều quan trọng đầu tiên khi xem nhãn dinh dưỡng là chú ý đến khẩu phần trong mỗi bao bì. Nhiều người Mỹ thường ăn hết một gói hoặc chai mà không để ý rằng thông tin dinh dưỡng chỉ áp dụng cho một phần nhỏ. Ngoài ra, nhiều người ăn kiêng không dành thời gian để hiểu rõ các thành phần trên nhãn. Một số công ty có thể âm thầm thêm đường hoặc chất phụ gia vào sản phẩm, thường có tên khó phát âm. Tiến sĩ Michael Bass cảnh báo rằng một trong những sai lầm lớn nhất khi ăn kiêng là khi bắt đầu lại thực phẩm như sữa hay lúa mì với lượng lớn sau 30 ngày.

Hiệu ứng thực phẩm phụ thuộc vào liều lượng và hệ vi sinh vật đường ruột sẽ thay đổi sau 30 ngày ăn kiêng. Nếu quay lại với sữa bằng cách ăn quá nhiều pizza, có thể gặp vấn đề tiêu hóa. Điều này không có nghĩa là nên tránh bơ sữa, mà là do ăn quá nhiều quá sớm. Theo Bass, việc giới thiệu thực phẩm trở lại chế độ ăn cần điều độ. Một số vấn đề tiêu hóa ban đầu có thể do cơ thể chưa quen, nhưng nếu vấn đề kéo dài hoặc nghiêm trọng, có khả năng chúng ta nhạy cảm với thực phẩm đó. Mặc dù một số thực phẩm được phép trong chế độ ăn Whole30, như hạt bơ hay thịt xông khói, nhưng cũng cần tiêu thụ vừa phải.

Priya Khorana, bác sỹ dinh dưỡng tại Đại học Columbia, nhấn mạnh rằng cần chú ý đến việc lạm dụng thực phẩm trong chế độ ăn kiêng Whole30, đặc biệt là các loại hạt như hạnh nhân. Mặc dù kích thước phục vụ khuyến nghị là khoảng 20 hạt, người ăn kiêng dễ dàng tiêu thụ cả túi, dẫn đến tăng 400 calo, có thể làm gián đoạn quá trình giảm cân. Khorana cũng cảnh báo rằng việc lặp lại chế độ Whole30 quá thường xuyên không được khuyến khích và có thể gây thiếu hụt dinh dưỡng, làm chậm quá trình trao đổi chất, vì vậy không nên coi đây là một phương pháp ăn uống lâu dài.

Whole30 không phải là phương pháp giảm cân nhanh chóng, mà nhằm cải thiện thói quen ăn uống.

Source: https://afamily.vn/5-sai-lam-pho-bien-khi-thuc-hien-che-do-an-whole30-chuong-trinh-an-kieng-trong-30-ngay-20190205225025768.chn