95% phụ nữ có thể chưa biết rằng chúng ta có thể chế biến canh chua thơm ngon từ một nguyên liệu phổ biến và giá rẻ nhất Việt Nam!

Các bước làm:

1. Sơ chế nguyên liệu:

- Rửa sạch 200g hạt mít cho đến khi hết nhơn nhớt.

- Ngâm hạt mít trong nước muối pha loãng 10 phút, rửa lại và để ráo.

- Luộc hạt mít trong nồi nước xâm xấp mặt trong 15 phút.

2. Nấu canh:

- Chuẩn bị các nguyên liệu khác:

- Nấm đùi gà 300g

- 4 quả cà chua, 4 quả sấu

- 2 nhánh hành boa rô, rau ngổ, rau mùi tàu

- 1 quả ớt sừng đỏ

- Gia vị: hạt nêm, dầu ăn, muối, đường.

Hạt mít là món ăn đặc trưng của mùa hè, thường bị bỏ đi. Hãy thử nấu canh chua từ hạt mít để cảm nhận hương vị tuyệt vời!

Vớt hạt mít ra, lột vỏ và luộc chín. Rửa sạch các nguyên liệu khác: cắt cà chua múi cau, nấm đùi gà miếng vừa ăn, rau mùi tàu, rau ngổ và ớt sừng nhỏ. Băm nhuyễn gốc hành boa rô, cắt lá thành sợi mỏng.

Cho 2 thìa dầu ăn vào nồi, phi thơm gốc hành boa rô, sau đó xào cà chua và nấm trong 2 phút. Khi cà chua mềm, cho hạt mít vào, nêm muối, hạt nêm, đường và đảo thêm 2 phút. Đổ 800-1000ml nước vào nồi, đậy vung, bật lửa lớn cho sôi. Giảm lửa, cho sấu vào, đậy nắp nấu thêm 5 phút. Nếm lại và điều chỉnh gia vị nếu cần, vớt bọt nổi lên. Cuối cùng, vớt sấu ra bát và dằm nhuyễn.

Thêm rau thơm vào nồi, khuấy đều rồi tắt bếp để hoàn thành món canh chua hạt mít. Đổ canh ra bát cùng nấm và rau củ là có thể thưởng thức. Món canh này có vị chua thanh mát, kết hợp giữa rau củ, nấm giòn và hạt mít bùi bùi, chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng.

Để bảo quản sấu dùng quanh năm, chọn sấu còn xanh, cạo sạch vỏ, rửa sạch và để ráo nước, sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh. Không nên chỉ cắt cuống vì có thể làm mất vị ngon. Cạo vỏ trước khi đông lạnh sẽ dễ hơn so với việc làm sau khi rã đông.

Không nên để sấu vào một túi lớn trong tủ lạnh, vì khi mở túi, hơi ẩm sẽ vào làm sấu dính lại với nhau, khó lấy ra. Hãy chia sấu thành nhiều túi nhỏ để dễ dàng sử dụng hơn.

Hạt mít chứa nhiều dinh dưỡng như tinh bột, protein, vitamin và khoáng chất. Chúng có tác dụng cải thiện nhu động ruột, chống táo bón nhờ chứa chất xơ hòa tan và không hòa tan, đồng thời nuôi dưỡng vi khuẩn có lợi trong ruột, giúp tiêu hóa khỏe mạnh và tăng cường miễn dịch. Hạt mít còn giúp giảm triệu chứng táo bón, bệnh trĩ, và cải thiện mức cholesterol nhờ hàm lượng chất xơ và chất chống oxy hóa cao.

Hy vọng những thông tin và gợi ý này sẽ giúp chị em thêm ý tưởng cho món canh chua mùa hè!

Source: https://afamily.vn/95-chi-em-chac-chan-chua-biet-chung-ta-co-the-nau-canh-chua-sieu-ngon-voi-mot-loai-nguyen-lieu-re-va-pho-bien-nhat-viet-nam-nay-20210507161038054.chn