9x tiết lộ bí quyết làm giò xào không cần khuôn từ ông nội 86 tuổi - các chị em cùng nhau học hỏi!
Cách làm giò xào không cần khuôn:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:
- Thịt heo (bao gồm thủ heo và lưỡi)
- Gia vị: tiêu hạt đen, muối, mì chính.
Bước 2: Xào thịt.
Bước 3: Gói giò.
Giò xào là món ăn đặc biệt do ông của Thu Uyên, 86 tuổi, làm. Ông đã học gói giò từ nhỏ và vẫn giữ truyền thống này đến nay, mang lại hương vị Tết khó quên. Sau đây là chia sẻ cách làm giò xào từ ông nội Thu Uyên. Mời bạn tham khảo!
Thịt được làm sạch, chần qua và luộc trong 40 phút cho đến khi tách được thịt khỏi xương, sau đó thái miếng. Tiêu rang thơm, giã nhuyễn. Mộc nhĩ ngâm nước nóng cho nở, thái theo ý thích. Tiếp theo, xào thịt với mộc nhĩ, tiêu, 2 thìa muối và 2 thìa mỳ chính đến khi thịt săn lại, rồi đổ vào lá chuối để gói. Gói thành hình trụ, dùng 2 thanh tre ép ở giữa và cột chặt 2 đầu. Để qua đêm, sáng hôm sau sẽ có giò xào thơm ngon. Món giò xào có thể chấm mắm, ăn với cơm hoặc bánh chưng, rất hợp cho ngày Tết. Nếu muốn, bạn có thể thử làm giò xào không cần khuôn. Chúc bạn thành công!
Chiến dịch không chỉ bảo tồn và lan tỏa giá trị văn hóa Tết cổ truyền, mà còn khuyến khích cộng đồng chia sẻ hoạt động đón Tết sống xanh. Giải thưởng cho Thử thách gồm các sản phẩm hữu ích hỗ trợ lối sống xanh, tổng giá trị lên tới 288 triệu đồng. Tác giả bài viết, Thu Uyên, sinh năm 1999, hiện sống tại Hà Nội và kinh doanh đồ ăn online.
Source: https://afamily.vn/9x-chia-se-cach-lam-gio-xao-khong-can-khuon-cua-ong-noi-86-tuoi-chi-em-vao-hoc-hoi-ran-ran-20220125110537815.chn