Thêm một thành phần bất ngờ vào kẹo nougat: Nghe có vẻ lạ nhưng hương vị lại tuyệt vời!

Trong vài năm gần đây, kẹo nougat - hay còn gọi là kẹo hạnh phúc - đã trở thành món ăn quen thuộc trong mâm mứt ngày Tết, mang lại ý nghĩa an lành và hạnh phúc cho năm mới. Hôm nay, mình xin giới thiệu cách làm kẹo nougat với nguyên liệu mới là trứng muối, tạo nên hương vị bùi bùi, đậm đà và hấp dẫn. Để làm món kẹo này, bạn cần chuẩn bị: 180g kẹo marshmallow, 150g các loại hạt khô, 40g bơ nhạt, 100g sữa bột, 40g dâu tây sấy khô không đường và 8 quả trứng muối. Các nguyên liệu có thể mua tại cửa hàng làm bánh hoặc trên các trang thương mại điện tử. Đầu tiên, hãy rửa sạch lòng đỏ trứng muối, thấm khô và xếp lên khay nướng lót giấy nến.

Đầu tiên, làm nóng lò ở 80 độ C và xịt rượu trắng lên mặt trứng để khử mùi tanh. Nướng lòng đỏ trứng muối trong 10 phút, sau đó dằm nhỏ.

Tiếp theo, đun chảy bơ trong chảo chống dính, trộn đều với trứng muối. Khi hỗn hợp hòa quyện, cho kẹo marshmallow vào, đảo liên tục trên lửa nhỏ cho tan chảy hoàn toàn. Sau đó, thêm sữa bột và các loại hạt cùng dâu tây, đảo đều.

Cuối cùng, dàn kẹo lên khay chống dính, để nguội rồi cắt thành miếng vừa ăn.

Đợi kẹo nguội hoàn toàn rồi đóng gói từng chiếc bằng giấy gói hoặc nylon. Bảo quản kẹo ở nơi khô ráo, thoáng mát. Một số lưu ý quan trọng: xào kẹo trên chảo chống dính và sâu lòng, sử dụng lửa nhỏ để tránh cháy, và tránh đảo lâu để kẹo không quá cứng, vì kẹo nougat cần độ dẻo dai. Bạn có thể thay đổi các loại hạt theo sở thích của gia đình.

Source: https://afamily.vn/them-1-nguyen-lieu-de-lam-keo-nougat-tuong-sai-ma-an-lai-ngon-den-ngo-ngang-20210205212217435.chn