Bánh mì hoa cúc: Công thức siêu đơn giản, đảm bảo thành công ngay lần đầu thử!
Các bước làm bánh mì hoa cúc:
1. Trộn và ủ bột.
2. Tạo hình bánh.
3. Nướng bánh.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 50g bơ lạt, 50ml sữa tươi không đường, 20ml sữa đặc
- Một ít hạt hướng dương, hạt điều cắt lát, hạt mè đen
- Gia vị: muối, tinh chất vani, mật ong
Bánh mì hoa cúc không khó làm như nhiều người nghĩ. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết:
Cách làm:
1. Trộn 50ml sữa tươi, 50g bơ, 20ml sữa đặc, 1 quả trứng và 1-2 thìa cà phê vani trong bát cho đều.
2. Thêm 200g bột mì và 1-1.5 thìa cà phê men nở vào, trộn đều và nhào đến khi bột thành khối.
Sau khi đậy bát bột bằng khăn, để bột nghỉ 15 phút. Sau đó, dùng muôi dẹt gập bột 10-12 lần, đậy khăn và để nghỉ lần 2 trong 15 phút nữa. Tổng cộng bột nghỉ 2 lần, mỗi lần 15 phút. Sau đó, bọc kín bát bột bằng màng bọc thực phẩm và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1.5 tiếng.
Để tạo hình bánh mì hoa cúc, bạn cắt bột thành phần nhỏ, lăn thành miếng thuôn dài rồi cuộn lại. Sau khi cuộn xong, cho bột vào khuôn đã lót giấy nến hoặc quét dầu ăn, để bột nghỉ và nở thêm 45 phút.
Cuối cùng, quét lòng đỏ trứng hoặc mật ong lên bề mặt bánh, rắc hạt yêu thích lên trên. Làm nóng lò ở 200 độ C trước khi nướng bánh.
Bạn nướng bánh ở 200 độ C trong 20 phút là xong! Bạn đã hoàn thành món bánh mì hoa cúc với thao tác đơn giản, mặc dù thời gian ủ bột lâu. Bánh vừa xốp vừa thơm, rất dễ làm. Sáng nào có bánh mì hoa cúc và ly sữa nóng thì tuyệt vời! Hy vọng những gợi ý này sẽ giúp bạn làm được bánh thơm ngon. Chúc bạn thành công!
Source: https://afamily.vn/banh-mi-hoa-cuc-ma-lam-the-nay-thi-sieu-don-gian-dam-bao-thanh-cong-ngay-tu-lan-dau-tien-20211118190120706.chn