Đầu bếp của Tổng thống Barack Obama chia sẻ quy tắc "4 ăn nhiều - 1 ăn ít" để duy trì sức khỏe: Những điều đơn giản nhưng ít người biết đến.

Thói quen ăn uống lành mạnh là cần thiết để duy trì sức khỏe và kéo dài tuổi thọ, đồng thời cải thiện làn da và ngăn ngừa lão hóa sớm. Tuy nhiên, cuộc sống bận rộn khiến nhiều người ăn uống qua loa và không chăm sóc bản thân. Trước thực trạng này, đầu bếp nổi tiếng Sam Kass, cựu đầu bếp của Nhà Trắng dưới thời Tổng thống Obama, đã chia sẻ bí quyết chăm sóc sức khỏe của mình. Ông từng nhận được cảnh báo từ bác sĩ gia đình Obama về tình trạng béo phì của con gái Malia và nhấn mạnh rằng cần thay đổi thực phẩm và cách nấu ăn để bảo vệ sức khỏe gia đình Tổng thống.

Sam Kass đã thực hiện những thay đổi trong chế độ ăn uống của gia đình Obama để nâng cao sức khỏe và duy trì tuổi thọ. Ông chia sẻ bí quyết "4 ăn nhiều - 1 ăn ít" để giúp trẻ lâu, trong đó nhấn mạnh việc ăn nhiều rau hàng ngày. Ông nhận thấy người Mỹ thường thích thịt và đồ ăn nhanh, dẫn đến tình trạng béo phì gia tăng. Khi biết Malia có nguy cơ béo phì, ông đã cắt giảm thực phẩm béo và tăng cường rau xanh, giúp bổ sung chất xơ, giảm cảm giác thèm ăn vặt. Sam ưu tiên món ăn nhiều rau và chọn rau theo mùa để đa dạng thực đơn, như sử dụng bắp cải theo nhiều cách khác nhau, vừa bổ sung chất xơ vừa không gây ngán.

• Ăn nhiều đậu và ngũ cốc: Sam cho rằng đậu cung cấp protein và chất chống oxy hóa polyphenol, giúp ngăn ngừa lão hóa, viêm và ung thư. Đậu rẻ tiền, dễ ăn hàng ngày. Ngũ cốc cũng rất dinh dưỡng, giảm nguy cơ béo phì, bệnh tim, tiểu đường và dễ chế biến, phù hợp với người bận rộn như ông Obama. Ăn đậu không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn làm đẹp.

• Ăn nhiều cá: Nhà Trắng luôn có nguồn hải sản tươi ngon. Bếp trưởng Sam thường xuyên chế biến cá cho gia đình Obama, đặc biệt là cá ngừ, cá hồi và tôm vì chúng rất bổ dưỡng và có thể chế biến thành nhiều món ngon.

Về dinh dưỡng, Sam cho biết cá rất giàu khoáng chất và omega-3, cần thiết cho sức khỏe cơ thể và não bộ, nhưng cơ thể không thể tự tổng hợp. Nên ăn ít nhất 2 bữa cá mỗi tuần, ưu tiên nấu canh hoặc hấp thay vì chiên. Tất cả các loại cá đều tốt nhờ lượng omega-3 dồi dào.

Để khuyến khích gia đình Obama ăn nhiều trái cây hơn, Sam thường bày trí một đĩa trái cây tươi ở trung tâm bàn ăn và chế biến thành món ăn vặt hấp dẫn thay cho đồ ngọt. Để hấp thụ tối đa dinh dưỡng, nên ăn trái cây ngay sau khi gọt và tránh ăn ngay sau bữa cơm, tốt nhất là sau 1 giờ để cơ thể hấp thu vitamin hiệu quả hơn.

Bếp trưởng Sam đã chế biến trái cây đẹp mắt để kích thích sự thèm ăn. Ông Obama chỉ ăn thịt bò vào ngày thứ Sáu, còn lại là thực đơn đa dạng để bảo vệ sức khỏe. Sam nhấn mạnh việc ăn nhiều thịt đỏ và thịt chế biến có thể gây hại cho sức khỏe và làm giảm tuổi thọ. Bí quyết ăn uống là 4 ngày ăn nhiều thực phẩm lành mạnh, 1 ngày ăn ít thịt. Sam khuyên nên thay đổi từ từ để cơ thể thích nghi và cảm nhận sự khác biệt.

Theo Hellomagazine và Healthline.

Source: https://afamily.vn/dau-bep-cua-tong-thong-barack-obama-tiet-lo-quy-tac-4-an-nhieu-1-an-it-de-co-the-luon-khoe-manh-toan-dieu-don-gian-nhung-khong-phai-ai-cung-biet-20211231165538604.chn