Cả gia đình bất ngờ khi tôi chế biến món bánh xốp mềm vàng ươm này mà không cần đến lò nướng hay nồi chiên không dầu!

Các bước làm bánh khoai lang:

1. Nghiền khoai và trộn bột.

2. Nhào và ủ bột.

3. Tạo hình và chiên bánh.

Nguyên liệu:

1. Khoai lang: 85g

2. Trứng: 1 quả

3. Bột mì: 150g

4. Men nở: 1.5g

Cách làm:

1. Nghiền khoai - trộn bột: Gọt vỏ khoai lang, thái lát, hấp chín và nghiền nhuyễn khi còn ấm (khoảng 35 độ C). Trộn khoai với trứng và men nở, sau đó rây bột mì vào và trộn đều.

2. Nhào và ủ bột: Nhào bột thành khối mịn, bọc lại và ủ cho đến khi nở gấp đôi. Sau đó, cán bột mỏng khoảng 0,5cm.

3. Tạo hình và chiên bánh: Dùng khuôn cắt bánh và tạo lỗ nhỏ giữa mỗi chiếc. Quét dầu lên chảo, cho bánh vào, đậy nắp ủ khoảng 20 phút, sau đó bật lửa nhỏ để chiên chín vàng cả hai mặt.

Nếu không thích chiên, bạn có thể hấp bánh. Sau khi tạo hình, cho bánh vào nồi hấp, ủ 20 phút rồi hấp chín. Bạn không cần lò nướng, chỉ cần chiếc chảo quen thuộc và nguyên liệu đơn giản để làm bánh khoai lang giòn bên ngoài, xốp mềm bên trong. Chúc bạn thành công!

Source: https://afamily.vn/ca-nha-ngac-nhien-khi-biet-mon-banh-xop-mem-vang-ruom-nay-toi-lam-ma-khong-can-dung-den-ca-lo-nuong-lan-noi-chien-khong-dau-20220413110713895.chn