Cách chế biến đậu hũ khiến cả người lớn và trẻ nhỏ đều yêu thích!
Các bước thực hiện:
1. Sơ chế nguyên liệu.
2. Chiên đậu hũ non.
3. Làm sốt trứng muối.
4. Đảo hành lá với dầu ăn.
5. Hoàn thành món ăn.
Chuẩn bị nguyên liệu:
1. 3 cây đậu hũ non.
2. 5-6 lòng đỏ trứng muối.
3. 2 lòng đỏ trứng gà.
4. 30-50ml sữa tươi không đường.
5. 100gr bột bắp.
6. 5-7 nhánh hành lá.
7. 2 củ hành khô.
8. 100gr chà bông.
9. Một ít hạt tiêu.
Mô tả món ăn:
Đậu hũ chiên là món quen thuộc, nhưng chúng tôi sẽ hướng dẫn cách làm đậu hũ chiên sốt trứng muối và chà bông, thích hợp cho cả người lớn và trẻ em.
Chi tiết sơ chế:
- Rửa sạch đậu hũ, cắt thành khoanh dày 2cm.
- Dầm nhuyễn lòng đỏ trứng muối và trứng gà, cắt nhỏ hành lá, băm nhuyễn hành khô.
Đầu tiên, cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo, sau đó lăn từng miếng đậu hũ đã cắt nhỏ qua lòng đỏ trứng gà và bột bắp rồi chiên cho vàng giòn. Vớt đậu ra để trên giấy thấm dầu. Nếu dùng nồi chiên không dầu, làm nóng ở 200 độ C trong 5 phút, lót giấy nến và chiên đậu ở 180 độ C trong 10 phút.
Tiếp theo, làm sốt trứng muối bằng cách phi thơm hành băm với 1 thìa cà phê dầu, sau đó cho trứng muối đã dầm nhuyễn, 30-50ml sữa tươi và 1/2 thìa cà phê hạt tiêu vào, khuấy đều đến khi sôi. Cho đậu hũ đã chiên vào chảo, om khoảng 2 phút để đậu ngấm sốt, có thể dùng thìa múc sốt lên đậu để thấm nhanh hơn.
Đậu hũ đã ngấm trứng muối rất bắt mắt. Để chế biến, cho 1 thìa cà phê dầu ăn vào chảo, đợi nóng rồi cho hành lá cắt nhỏ vào đảo khoảng 1 phút. Sau đó, xếp đậu hũ sốt trứng muối ra đĩa, rưới hành lá đã đảo lên trên và thêm một chút chà bông. Món đậu hũ non sốt trứng muối giòn bên ngoài, mềm mịn bên trong và thơm ngậy mùi trứng muối sẽ khiến ai cũng thích. Có thể chấm kèm tương ớt hoặc sốt mayonnaise. Chúc bạn thành công!
Source: https://afamily.vn/dau-hu-ma-che-bien-theo-cach-nay-thi-dam-bao-ca-nguoi-lon-lan-tre-con-deu-me-20210612170100598.chn