Cách chế biến thịt heo xay hấp dẫn, không dầu mỡ, ăn cùng cơm cực kỳ hợp lý!
Các bước thực hiện:
1. Sơ chế nguyên liệu.
2. Tạo hình.
3. Làm nước sốt.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 1 củ cà rốt, 1 cây hành lá, 2 lát gừng, vài tép tỏi.
- Gia vị: 15ml dầu hào, 15ml dầu mè, 15ml nước tương, 15ml xì dầu, muối, một ít tinh bột, hạt nêm.
Lưu ý: Chọn thịt có tỷ lệ 70% nạc và 30% mỡ (thịt vai hoặc nạc dăm) để món ăn mềm và ngọt. Bạn có thể thay cà rốt bằng các loại rau khác như hành tây, súp lơ hay củ đậu.
Cách làm thịt viên hấp:
1. Sơ chế: Rửa sạch thịt, băm nhỏ, cho vào tô. Cà rốt bào và thái nhỏ, tỏi và hành băm nhỏ.
2. Tạo hình: Trộn thịt với cà rốt, hành, tỏi, tinh bột, dầu hào, dầu mè, nước tương, hạt nêm và muối. Viên thịt thành từng viên nhỏ, ấn lỗ ở giữa
Đập trứng cút vào, đặt đĩa thịt vào nồi hấp và hấp khoảng 15 phút cho chín. Để làm nước sốt, đổ nước thịt trong đĩa vào chảo, thêm 1 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào, 2 thìa bột năng và khuấy đều. Đun nhỏ lửa cho sốt sánh lại rồi đổ lên đĩa thịt viên hấp, rắc hành lá thái nhỏ lên trên. Món thịt hấp không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe, với vị ngọt và thơm từ thịt và trứng. Chúc bạn thành công!
Source: https://afamily.vn/them-mot-cach-che-bien-thit-heo-xay-ngon-dep-ma-khong-dau-mo-an-voi-com-thi-qua-hop-ly-20220306144252492.chn