Cách giữ gìn gừng tươi lâu hơn.

Gừng không chỉ có tác dụng trong nấu ăn mà còn chữa nhiều bệnh như say tàu xe, cảm lạnh, táo bón và buồn nôn cho phụ nữ mang thai. Do đó, việc dự trữ gừng trong bếp sẽ rất hữu ích. Dưới đây là cách bảo quản gừng lâu dài:

1. Ở nhiệt độ thường: Bọc gừng trong túi nhựa để ở nơi khô ráo, có thể giữ được hơn một tháng. Hoặc quấn gừng bằng giấy bạc và để ở nơi thoáng mát, giữ tươi ngon khoảng 2 tuần.

2. Trong tủ lạnh: Bọc gừng bằng giấy thấm nước rồi cho vào túi ni-lông kín, có thể bảo quản được khoảng 2 tháng. Lưu ý không gọt vỏ gừng để giữ được hương vị và độ ẩm.

3. Nghiền nát: Nghiền củ gừng tươi với một ít muối, nước chanh và đường, sau đó cho vào lọ sạch, đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh. Gừng sẽ tươi trong 6 tháng đến 1 năm.

4. Sấy khô và làm bột: Phơi nắng củ gừng trong khoảng một tuần để sấy khô, sau đó nghiền nát và cho vào lọ kín. Bạn có thể sử dụng bột gừng khô tùy ý.