Cách hấp thịt gà ngon tuyệt: Đừng bỏ qua bước sơ chế quan trọng này!
Các bước thực hiện:
1. Sơ chế nguyên liệu
2. Ướp gà
3. Hấp gà
Nguyên liệu chuẩn bị:
1. 2 con gà nhỏ
2. 100g nấm đùi gà
3. 10 nhánh sả
4. 1 củ tỏi, 4-5 quả ớt
5. Gia vị: dầu hào, bột nghệ, hạt tiêu, hạt nêm, đường kính, bột ngũ vị hương
Nhiều người nghĩ rằng không cần ướp thịt gà trước khi hấp, nhưng đây là một sai lầm. Việc ướp gà sẽ giúp món ăn thêm thơm ngon.
Cách sơ chế:
- Chọn gà đã được sơ chế sẵn, chỉ cần nhặt lông và rửa sạch với nước.
- Xát muối hạt lên da và bụng gà, rồi rửa lại với nước.
- Dùng dĩa chọc nhẹ vào da gà để gia vị thấm sâu hơn.
- Rửa sạch nấm đùi gà và để ráo.
Bóc vỏ tỏi, bỏ cuống ớt và xay nhuyễn, sau đó băm nhỏ sả. Để ướp gà, cho gà vào bát cùng với tỏi ớt xay, sả băm, 2 thìa cà phê hạt nêm, 4 thìa canh dầu hào, 2-3 thìa cà phê bột nghệ, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt tiêu và 1 thìa cà phê ngũ vị hương. Đeo găng tay và xoa đều gia vị lên gà, ướp khoảng 30 phút.
Sau khi ướp, cho gà vào xửng hấp. Hấp 20 phút rồi thêm nấm đùi gà, tiếp tục hấp thêm 20-30 phút nữa. Gà hấp sẽ có màu vàng đẹp, thịt ngọt và đậm đà. Nếu bạn thường hấp gà mà chưa ướp, hãy thử cách này để có món gà hấp ngon hơn.
Nếu bạn cần nước chấm cho món gà hấp, chúng tôi có công thức ở đây. Hy vọng chị em sẽ có thêm bí quyết để hấp gà không chỉ ngon mà còn đẹp mắt. Chúc bạn thành công!
Source: https://afamily.vn/hap-thit-ga-muon-ngon-tuyet-vi-thi-dung-bo-qua-buoc-so-che-nay-20210911170036029.chn