Cách làm sấu ngâm giòn ngon tuyệt!

Để ngâm 1kg sấu, cần 1kg đường hoa mai, 100g gừng già và một ít muối. Gọt vỏ sấu, khía làm tư hoặc xoắn ốc, sau đó ngâm ngay vào nước muối loãng để tránh thâm. Rửa sạch sấu 2 lần với nước muối để giảm chát và nhớt, rồi chần qua nước sôi có muối cho đến khi sấu chuyển màu vàng. Gừng nướng thơm, sau đó hòa tan 1kg đường với 1 lít nước và đun cho đến khi hơi sánh. Để nước đường nguội rồi cho vào lọ đã xếp sẵn sấu. Sau 5 tiếng có thể ăn, nhưng để sấu ngấm ngọt thì nên đợi 24h. Nếu không thích ngọt, có thể giảm đường xuống 800g, nhưng không nên giảm quá nhiều để tránh làm giảm khả năng bảo quản.