Chàng trai Bắc Ninh sống xa quê 10 năm, vẫn nấu món Việt tuyệt hảo mỗi ngày với mâm cơm đầy ắp như tiệc lớn!

Vũ Văn Võ, chàng trai sinh năm 1994 quê Bắc Ninh, đã sống xa quê từ năm 17 tuổi và hiện làm việc tại châu Phi. Gần đây, anh đã chia sẻ những mâm cơm Việt do chính tay mình nấu trên diễn đàn yêu bếp, nhận được nhiều lời khen ngợi. Văn Võ cho biết, mặc dù chưa qua trường lớp nấu ăn nào, anh đã yêu thích nấu nướng từ nhỏ và học hỏi từ gia đình cũng như các video dạy nấu ăn trên mạng. Anh chia sẻ rằng nỗi nhớ quê hương luôn khiến anh thèm các món ăn Việt, vì vậy anh thường tự vào bếp chế biến.

Văn Võ sống ở vùng quê châu Phi, phải mất 1 giờ đi chợ ở thành phố để mua nguyên liệu Việt, giá cả cũng đắt đỏ. Một bữa cơm bình dân hàng ngày tốn khoảng 400.000-500.000 đồng, trong khi mâm cơm cuối tuần như hình ảnh anh chia sẻ có giá gần 10 triệu đồng, riêng con cá mú nặng 6kg đã hết hơn 6 triệu đồng. Dù đắt đỏ, Văn Võ vẫn tổ chức tiệc cuối tuần để kết nối bạn bè, coi trọng tình cảm hơn vật chất. Anh cũng rất khéo đi chợ, tham khảo bí quyết chọn thực phẩm trên Internet và biết cách nhận biết thịt ngon qua màu sắc, mùi và độ đàn hồi.

Không nên mua thịt có dấu hiệu bất thường. Theo Văn Võ, để nấu nhiều món ngon, trước hết cần biết cách chọn thực phẩm. Thịt heo sạch có màu hồng tươi, mỡ dày, không rỉ nước. Thịt có thuốc an thần thường màu hồng đỏ và mịn khi ấn. Thịt heo chứa hormone tăng trưởng có da mỏng, nạc gần da ít mỡ và màu sẫm hơn. Khi chế biến, thịt ra nhiều nước, không thơm và màu nhợt nhạt. Thịt heo ướp hàn the có màu hồng bầm, không đàn hồi. Thịt heo nhiễm giun sán có đốm trắng như hạt gạo. Thịt bò chuẩn có màu đỏ tươi, thớ nhỏ mịn và mỡ vàng nhạt.

Thịt bò bị bơm nước thường rỉ nước khi ấn tay vào, còn thịt bò cũ không tươi sẽ không có máu tứa ra và vết lõm không hồi phục. Văn Võ dành khoảng 40-60 phút mỗi bữa để chuẩn bị. Khi chọn thịt gà, ưu tiên loại có màu tự nhiên, thớ thịt mịn, da kín, không có dấu hiệu bẩn hay mốc. Tránh gà có màu vàng ruộm, dễ bị nhuộm phẩm màu. Đối với hải sản, nên chọn con còn sống. Nếu mua hải sản đã chết, cần cẩn thận vì có thể chứa hóa chất độc hại. Cá ngon có ít nhớt, mùi tanh đặc trưng, mang khép kín, màu đỏ tươi, mắt sáng và thịt chắc. Các loại hải sản khác như tôm, mực, bạch tuộc cũng nên chọn con tươi, không có mùi lạ.

Không nên mua hải sản tươi nhưng mềm nhão, kém đàn hồi và có mùi lạ. Văn Võ vẫn độc thân, tạo cơ hội cho các cô gái muốn lấy chồng biết nấu ăn. Anh chàng khéo léo này hy vọng sẽ tìm được ý chung nhân trong chuyến về nước tới. Văn Võ mong rằng qua chia sẻ của mình, các chị em nội trợ sẽ có thêm kiến thức nấu ăn. Anh trân trọng ẩm thực Việt Nam và nhận ra giá trị của món ăn quê hương khi xa nhà. Nguồn: Bài viết của Võ Con Bố Ngọc trên nhóm Yêu Bếp Esheep Kitchen Family.

Source: https://afamily.vn/chang-trai-bac-ninh-song-o-nuoc-ngoai-10-nam-moi-ngay-van-nau-mon-viet-dinh-cua-dinh-mam-com-luon-day-ap-do-an-het-nhu-dai-tiec-202105192301302.chn