Chào đón năm mới rực rỡ với thực đơn đa sắc, siêu ngon - ai cũng có thể nấu được!
Thực đơn hôm nay:
1. Cá chiên: Cá ngừ làm sạch, rửa với giấm và muối, ướp với hạt nêm và tiêu xay.
2. Củ đậu và cà rốt trộn chua ngọt: Trộn củ đậu, cà rốt với nước cốt chanh, dầu oliu, tỏi ớt, nước mắm, đường, mè rang.
3. Đậu bắp luộc: Đậu bắp luộc với muối.
4. Tôm kho tàu: Tôm xào với hành tím, muối, đường, bột ngọt, nước.
5. Rau dền cơm trộn chua ngọt: Trộn rau dền với nước cốt chanh, nước mắm, đường, tỏi ớt; thêm hành phi và đậu phộng rang.
6. Canh cà chua trứng nấu đậu hũ.
7. Tráng miệng: Thơm.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Cá chiên: Cá ngừ, giấm, muối, hành tím, hạt nêm, tiêu xay.
- Củ đậu và cà rốt: Củ đậu, cà rốt, nước cốt chanh, dầu oliu, tỏi ớ
1. Chiên cá: Phi hành tím với dầu, cho cá vào chiên vàng hai mặt.
2. Củ đậu và cà rốt trộn chua ngọt: Gọt vỏ, rửa sạch củ đậu và cà rốt, bào mỏng. Pha nước trộn gồm nước cốt chanh, dầu oliu, tỏi ớt băm, nước mắm, đường và mè rang. Trộn rau củ và dùng ngay để giữ độ giòn.
3. Đậu bắp luộc: Cắt bỏ đầu, rửa sạch đậu bắp. Đun nước sôi với ít muối, cho đậu bắp vào, khi sôi lại thì vớt ra thau nước lạnh để giữ màu xanh.
4. Tôm kho tàu: Bóc vỏ tôm, lấy gạch tôm ra và cắt nhỏ. Phi hành tím với dầu, cho gạch tôm vào xào. Tiếp theo cho tôm vào, nêm muối, đường, bột ngọt và nước. Khi nước sánh lại thì tắt bếp và bày ra đĩa.
5. Rau dền cơm trộn chua ngọt: Nhặt và rửa sạch rau dền. Đun nước sôi, nêm muối, cho rau dền vào. V
Trộn đều rau dền với các nguyên liệu, sau đó rắc hành phi và đậu phộng rang lên trên là hoàn tất.
Canh cà chua trứng nấu đậu hũ: Băm nhuyễn cà chua đã bỏ vỏ và hạt, tôm băm nhỏ. Phi hành tím với dầu ăn cho thơm, sau đó cho tôm và cà chua vào xào, nêm hạt nêm rồi đổ nước sôi vào. Đổ trứng đã đánh tan vào nồi canh, khuấy liên tục để tạo vân. Khi canh sôi, nêm lại cho vừa ăn, cho đậu hũ cắt vuông vào rồi tắt bếp. Rắc ngò và hành lá lên trên và dùng ngay.
Tráng miệng: Thơm.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với thực đơn này!
Source: https://afamily.vn/don-nam-moi-that-ruc-ro-voi-thuc-don-day-mau-sac-cuc-ngon-ai-cung-co-the-nau-ngon-o-20220101002628071.chn