Chè nhãn nhục thạch – Món ngon thanh mát, dưỡng da tuyệt vời.

Để làm chè nhãn nhục thạch, bạn cần chuẩn bị: 100g nhãn nhục, 200g đường phèn, 20g nho khô, 7g bột rau câu và 30g đường nâu. Trộn bột rau câu với đường nâu. Nhãn nhục rửa sạch, ngâm với nước ấm và một chút muối cho mềm. Nấu 1 lít nước sôi, từ từ cho bột rau câu vào, khuấy đều cho tan hoàn toàn, rồi đun thêm 5 phút. Đổ hỗn hợp ra khuôn, để nguội và cho vào tủ lạnh. Nhãn nhục ngâm mềm, rửa lại và để ráo. Nấu 1,5 lít nước với đường phèn, rồi thả nhãn nhục vào đun sôi lại và tắt bếp. Để nguội. Khi thạch đông, nạo thành sợi nhỏ. Khi ăn, cho chè ra bát, thêm thạch đã nạo, nho khô và đá nếu muốn. Chè nhãn nhục có vị ngọt thanh, rất dễ chịu.

Chúc bạn ngon miệng với chè nhãn nhục!