Cùng chiêm ngưỡng mâm cơm cuối tuần chuẩn "nhà người ta" - Ngon đến mức không muốn ra hàng ăn!

Thực đơn cuối tuần:

1. Sườn xào chua ngọt

2. Đậu bắp xào

3. Mắm chưng

4. Củ cải vàng ngâm mắm tỏi

5. Canh khổ qua nhồi cá thác lác

6. Tráng miệng: Nước ép cam

Cách làm:

1. Sườn xào chua ngọt: Ngâm sườn trong nước muối và giấm 15 phút, rửa sạch, ướp với hành tím, tiêu, hạt nêm trong 15 phút. Sơ chế ớt chuông và hành tây. Pha nước sốt với dầu hào, dầu mè, nước tương, nước cốt chanh, đường, tương ớt và nước. Xào tỏi, thêm sườn vào xào săn, sau đó cho sốt vào rim đến khi chín mềm, cuối cùng cho rau củ vào trộn đều.

2. Đậu bắp xào: Nhặt, rửa sạch đậu bắp và cắt lát.

1. Phi dầu ăn với tỏi, cho đậu bắp vào xào nhanh trên lửa lớn, nêm hạt nêm và đảo đều để hoàn thành món ăn.

2. Mắm chưng: Trộn mắm cá lóc xay nhuyễn, thịt heo băm nhỏ, tiêu, bột ngọt với trứng (giữ lại một lòng đỏ). Hấp hỗn hợp trong tô, khi chín cho lòng đỏ lên mặt và đậy nắp thêm 2 phút. Món ăn kèm với dưa leo.

3. Củ cải vàng ngâm mắm tỏi: Bào vỏ củ cải, cắt khoanh dày và ngâm muối 30 phút. Nấu giấm gạo, nước mắm, tỏi ớt, đường, và gia vị cho đến khi hòa quyện. Vớt củ cải ra, để ráo, cho vào lọ sạch, đổ nước giấm nguội lên và chèn xuống. Sau 2 ngày, củ cải sẽ lên men giòn ngon.

4. Canh khổ qua nhồi cá thác lác: Cắt khổ qua thành khúc, bỏ ruột. Nấm mèo ngâm mềm và cắt nhuyễn.

Cá thác lác được ướp với hành tím, nước mắm, bột ngọt và tiêu. Sau đó, dùng muỗng đánh cho dai, trộn với nấm mèo và nhồi vào khổ qua. Nấu khổ qua trong nước sôi với lửa nhỏ cho đến khi chín mềm, rồi thêm hành ngò cắt nhỏ và tắt bếp.

Cuối bữa, bạn có thể vắt cam và để trong ngăn mát tủ lạnh để thưởng thức nước cam mát lạnh. Chúc bạn ngon miệng với thực đơn cuối tuần đầy màu sắc!

Source: https://afamily.vn/cac-me-vao-ma-xem-mam-com-cuoi-tuan-chuan-nha-nguoi-ta-ngon-the-nay-thi-ai-con-muon-ra-hang-an-nua-20220115052046935.chn