Cùng nhau hỗ trợ nông sản vùng dịch: 3 món ăn từ cà chua chế biến nhanh trong 30 phút, bảo quản được cả tháng!
Chị em có thể đã biết về chiến dịch giải cứu nông sản vùng dịch gần đây trên báo chí và mạng xã hội. Tình hình dịch bệnh khiến việc buôn bán của nông dân bị ảnh hưởng nặng nề, giá rau củ giảm mạnh, với cà chua chỉ còn khoảng 2.000 đồng/kg. Chỉ cần 20.000 đồng, chị em đã mua được 10kg cà chua. Nếu muốn tham gia giải cứu nhưng lo ngại không ăn kịp, hãy thử 3 gợi ý sau đây để chế biến cà chua thành gia vị cho các món ăn khác.
1. Sốt cà chua
- Nguyên liệu: 3kg cà chua, 3 củ hành tây, 3 củ tỏi, 9 quả ớt, giấm gạo, muối, đường.
- Bước 1: Sơ chế: Cà chua rửa sạch, khía dấu thập trên đầu; tỏi bóc vỏ, đập dập; hành tây lột vỏ, cắt nhỏ; ớt cắt đôi, bỏ hạt.
- Bước 2: Xay cà chua: Đun sôi nước, cho cà chua vào chần khoảng 12 giây.
Đầu tiên, bóc vỏ cà chua theo dấu chữ thập đã cắt, cắt đôi và bỏ hạt. Xay nhuyễn cà chua, ớt, hành tây và 13 chén giấm trong máy xay, rồi lọc qua rây để hỗn hợp thêm mịn. Tiếp theo, đun sôi hỗn hợp cà chua trong nồi, thêm 12 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê đường, khuấy đều cho đến khi sền sệt thì tắt bếp. Để nguội hoàn toàn, sau đó cho vào hũ thủy tinh và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Lưu ý: Sốt cà chua dùng để nấu ăn, trong khi tương cà chua là nước chấm cho khoai tây chiên hay pizza.
Tương cà chua
Nguyên liệu: 3kg cà chua chín đỏ, 100gr bột ngô, muối, đường.
Cách làm: Rửa sạch cà chua, bỏ hạt và xay nhuyễn. Đổ vào nồi, thêm bột ngô, khuấy đều đến khi sền sệt. Nêm muối, đường theo khẩu vị. Để nguội và đổ vào hũ thủy tinh để bảo quản.
Sinh tố cà chua
Nguyên liệu: 2 quả cà chua, 300ml sữa tươi không đường, 1 quả chanh, mật ong.
Cách làm: Luộc sơ cà chua trong 30 giây, sau đó cho vào nước đá để lột vỏ dễ dàng. Cắt nhỏ cà chua và vắt lấy nước chanh. Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn trong 30 giây.
Chị em đã hoàn thành món sinh tố cà chua! Cà chua chứa nhiều dưỡng chất như chất chống oxy hóa, vitamin C, A, B, kali và magie, giúp tăng cường miễn dịch, ngăn ngừa ung thư da, bảo vệ tim mạch và phòng chống loãng xương. Nó cũng là một phương pháp làm đẹp an toàn, giúp trẻ hóa da, hỗ trợ da cháy nắng và chống lão hóa. Cụ thể, vitamin C trong cà chua không chỉ thúc đẩy tái tạo mô mà còn kích thích sản xuất collagen, giúp da săn chắc và đàn hồi hơn.
Nhiều người nhận thấy collagen trong cà chua có tác dụng chống lão hóa, ngăn ngừa nếp nhăn, làm lành sẹo và tăng cường độ trẻ trung cho da. Hy vọng chị em có thể giúp giải cứu nông sản của người dân vùng dịch và chế biến những món ăn ngon, bổ dưỡng.
Source: https://afamily.vn/chung-tay-giai-cuu-nong-san-cua-nguoi-dan-vung-dich-va-day-la-3-mon-an-tu-ca-chua-de-chi-em-tham-khao-che-bien-chua-day-30-phut-dung-duoc-ca-thang-20210224160339349.chn