Cuối tuần đổi vị: Làm ngay bát bún trộn thơm ngon sau cả tuần ăn cơm thịt!

Các bước thực hiện món bún cá trộn:

1. Chiên cá.

2. Sơ chế nguyên liệu.

3. Pha nước mắm trộn bún.

4. Hoàn thành món bún cá trộn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

1. 200gr bún hoặc bánh đa cua.

2. 2 thìa canh bột chiên giòn, 1 thìa canh bột gạo.

3. 1kg cá diêu hồng.

4. 1 củ cà rốt, 300gr rau cải ngọt, 1 củ tỏi, 2-3 quả ớt, 20gr rau ngò rí.

5. 100gr chả cá.

6. Gia vị: giấm, nước mắm, muối, đường.

Cuối tuần, nếu muốn đổi món, hãy thử làm bún cá trộn. Món này vừa đơn giản lại thơm ngon, tươi mát.

Cách làm bún cá trộn:

1. Rửa sạch cá diêu hồng, loại bỏ màng đen trong bụng. Rửa cá bằng rượu trắng và tráng lại bằng nước.

2. Chặt cá thành khúc nhỏ, cho vào bát trộn với 2 thìa canh bột chiên giòn và 1 thìa canh bột gạo để phủ đều

Khi chiên cá, bạn sẽ không bị bắn dầu và cá sẽ có lớp vỏ giòn ngon hơn. Đầu tiên, cho khoảng 200ml dầu vào chảo, đợi nóng rồi cho cá đã phủ bột vào chiên vàng đều các mặt. Sau khi chiên xong, vớt cá ra đĩa có giấy thấm dầu.

Tiếp theo, sơ chế nguyên liệu: rửa sạch rau cải ngọt và trụng sơ trong nước sôi 1-2 phút để giữ độ giòn. Cà rốt nạo vỏ, bào sợi, rau thơm cắt nhỏ, và chả cá cắt miếng vừa ăn. Tỏi và ớt băm nhỏ. Bún khô hoặc bánh đa cua trụng trong nước sôi 2 phút (bún tươi không cần trụng).

Cuối cùng, pha nước mắm trộn bún với 4 thìa canh nước mắm, 4 thìa đường, 4 thìa giấm và 8 thìa nước ấm.

Khuấy đều hỗn hợp nước mắm với tỏi và ớt băm nhỏ. Để hoàn thành món bún cá trộn, bạn cho bún vào bát, xếp cá chiên, chả cá và rau đã sơ chế. Rưới nước mắm tỏi ớt lên và trộn đều. Có thể thêm hành phi và lạc rang nếu thích. Với vài bước đơn giản, bạn đã có một bát bún cá trộn ngon miệng và tươi mát cho cả nhà vào cuối tuần. Chúc bạn thành công!

Source: https://afamily.vn/ca-tuan-com-thit-day-da-cuoi-tuan-doi-mon-lam-ngay-bat-bun-tron-nay-thoi-chi-em-oi-20211225141543659.chn