Cuối tuần làm món bánh thơm lừng ấm nồng dùng ăn sáng hay lót dạ khi xế chiều cực ngon!

Bánh mì cuộn quế là món ăn yêu thích mùa thu đông với hương quế và vị béo của bơ. Món này rất ngon khi ăn kèm sữa nóng vào bữa sáng hoặc cà phê vào bữa xế. Hình dạng bánh được làm bằng cách xoắn và cuộn bột, tạo nên hình dạng độc đáo như quả cầu mây.

Nguyên liệu cho 10 chiếc bánh:

• Bột: 400g bột mì, 120ml nước ấm, 100ml sữa ấm, 40g đường, 7g muối, 3g men nở Mauri Instant Dry Yeast, 60g bơ nhạt.

• Nhân: 100g đường nâu, 6g bột quế, 2-3g bột bạch đậu khấu, 50g bơ nhạt.

• Phết bánh: 1 quả trứng gà, 70g đường hạt to.

Cách làm:

Bước 1: Trộn nước ấm, sữa và men nở trong 10 phút. Sau đó, cho bột mì và muối vào, trộn đều. Thêm nước men, đường và bơ rồi trộn tiếp.

Bạn có thể nhào bột bằng máy hoặc tay. Rắc bột mì lên mặt phẳng, đổ bột đã trộn ra, nhào cho đến khi mịn. Sau đó, cho bột vào thố, đậy khăn và để ở nhiệt độ phòng khoảng 30 phút cho nở gấp đôi.

Tiếp theo, rắc bột mì lên mặt phẳng, lấy bột ra và cán thành hình chữ nhật mỏng. Phết 50g bơ lên bề mặt bột, rồi trộn đường nâu, bột quế, bột bạch đậu khấu làm nhân và rắc lên bơ. Gấp bột lại thành từng phần một cách đều đặn.

Cuối cùng, cắt bột thành miếng khoảng 3cm và cắt một đường giữa mỗi miếng, giữ lại một đầu để tạo hình sau này.

Bước 7: Sau khi cắt bột, bạn cuộn từng thanh bột thành hình tròn cho đến khi hết nguyên liệu. Bước 8: Đặt bột lên khay nướng, phủ khăn và để nghỉ 1 giờ. Sau đó, đánh trứng, phết lên bề mặt bột và rắc đường hạt to. Bước 9: Làm nóng lò ở 200 độ C và nướng bánh khoảng 15 phút. Mẹo: Để bánh bóng hơn, bạn có thể phết si-rô đường sau khi nướng. Cuối cùng, để bánh nguội trên giá lỗ và thưởng thức. Bánh mì cuộn quế có hương thơm quyến rũ, vị dai mềm, ngọt ngon, rất thích hợp cho bữa sáng hoặc ăn vặt.

Source: https://kenh14.vn/cuoi-tuan-lam-mon-banh-thom-lung-am-nong-dung-an-sang-hay-lot-da-khi-xe-chieu-cuc-ngon-215241130162636247.chn