"Dinh dưỡng protein: Giải pháp lấy lại vóc dáng và giảm cân, nhưng ăn nhiều có thể gây hại cho hai bộ phận cơ thể"

Protein là phân tử quan trọng nhất trong cơ thể con người, đóng vai trò then chốt trong nhiều quá trình sinh học. Nhiều người áp dụng chế độ ăn giàu protein như Atkins hay Paleo để giảm cân. Ngoài việc giúp giảm cân, protein còn cung cấp axit amin cần thiết cho việc sửa chữa và duy trì cơ bắp. Theo Trường Y Harvard, lượng protein khuyến nghị là 0,8 gram mỗi kg trọng lượng cơ thể, có thể tăng lên 1,2-1,7 gram cho những người tập thể thao. Lượng protein cần thiết còn phụ thuộc vào tuổi tác, giới tính, tình trạng mang thai và mức độ hoạt động.

Nghiên cứu năm 2016 từ Trung tâm Thông tin Công nghệ Sinh học Quốc gia Hoa Kỳ khuyến nghị lượng protein bổ sung tùy thuộc vào mức độ hoạt động: 1,0 gram/kg cho hoạt động tối thiểu, 1,3 gram/kg cho hoạt động vừa phải và 1,6 gram/kg cho hoạt động mạnh. Phụ nữ mang thai hoặc cho con bú cần nhiều protein hơn, và người cao tuổi cũng nên tăng lượng protein để duy trì sức khỏe. Lượng protein lý tưởng cho người lớn là 1,2-1,6 gram/kg để ngăn ngừa mất cơ do tuổi tác. Mặc dù protein có lợi cho sức khỏe, nhưng ăn quá nhiều không làm tăng lợi ích mà có thể dẫn đến tăng cân do nạp calo dư thừa.

Liz Weinandy, chuyên gia dinh dưỡng tại Trung tâm Y tế Wexner, cho biết chế độ ăn giàu protein có thể giúp giảm cân, nhưng nếu bạn tiêu thụ quá nhiều calo, bất kể từ nguồn nào, chúng có thể chuyển hóa thành chất béo. Điều này đặc biệt đúng với protein từ thực phẩm béo như pho mát và thịt mỡ. Kaleigh McMordie khuyên nên thay thế chế độ ăn nhiều chất béo và protein bằng các bữa ăn cân bằng hơn, bao gồm protein nạc, ngũ cốc nguyên hạt, trái cây và rau quả. Ngoài ra, ăn quá nhiều protein có thể gây khó chịu cho dạ dày và dẫn đến thiếu hụt dinh dưỡng, gây ra các vấn đề tiêu hóa như táo bón và tiêu chảy.

Chế độ ăn kiêng giàu protein và hạn chế carbs có thể dẫn đến thiếu chất xơ, gây táo bón. Ngược lại, tiêu thụ quá nhiều sản phẩm từ sữa giàu protein có thể gây tiêu chảy, đặc biệt nếu bạn không dung nạp lactose. Ngoài ra, việc tiêu thụ quá nhiều protein có thể gây căng thẳng cho thận, đặc biệt với những người có vấn đề về huyết áp hoặc tiểu đường. Nếu bạn vẫn muốn ăn nhiều protein, hãy ưu tiên nguồn protein thực vật như đậu lăng và hạt để giảm áp lực lên thận.

Source: https://afamily.vn/duoc-coi-la-duong-chat-linh-hoat-nhat-giup-lay-lai-voc-dang-giam-can-nhung-neu-an-nhieu-protein-co-the-khien-2-bo-phan-co-the-phai-ganh-hoa-2020081816012386.chn