Dưa chuột giàu dinh dưỡng nhưng cần tránh kết hợp với những thực phẩm này để bảo vệ sức khỏe.

Lợi ích sức khỏe của dưa chuột: Dưa chuột là loại rau ít calo (15 calo/100g), không chứa chất béo hay cholesterol. Vỏ dưa chuột giàu chất xơ, giúp giảm táo bón và bảo vệ chống ung thư đại tràng. Dưa chuột cung cấp kali (147 mg/100g) và rất ít natri (2 mg), tốt cho tim mạch và huyết áp. Nó cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa như β-carotene, vitamin C và lutein, giúp loại bỏ gốc tự do và hỗ trợ chống lão hóa. Ngoài ra, dưa chuột có đặc tính lợi tiểu nhẹ nhờ hàm lượng nước và kali cao.

Đặc tính của loại quả này giúp kiểm soát tăng cân và huyết áp cao, đồng thời cung cấp khoảng 17 µg vitamin K/100 g, rất quan trọng cho xương và hạn chế tổn thương tế bào thần kinh. Tuy nhiên, chuyên gia dinh dưỡng Vương Tư Lộ cảnh báo rằng không nên kết hợp dưa chuột với rau bina, vì điều này có thể làm giảm chất dinh dưỡng của cả hai. Rau bina giàu sắt nhưng chứa nhiều axit oxalic, có thể tạo thành canxi oxalat trong cơ thể.

1. Dưa chuột chứa enzyme synthase, khi ăn chung với rau bina, vitamin C trong rau bina sẽ làm giảm hoạt tính của enzyme, gây khó tiêu.

2. Kết hợp dưa chuột với đậu phộng có thể gây tiêu chảy, do dưa chuột có vị ngọt, lạnh và thường ăn sống, trong khi đậu phộng chứa nhiều chất béo. Sự kết hợp này không tốt cho người có vấn đề về tiêu hóa.

3. Dưa chuột có enzyme catabolic, làm phá hủy vitamin C trong cà chua, loại rau giàu vitamin C.

Khi ăn cà chua và dưa chuột cùng nhau, vitamin C trong cà chua sẽ bị phân hủy bởi enzyme catabolic trong dưa chuột. Dưa chuột kết hợp với đậu hũ giàu canxi và protein giúp ngăn ngừa ung thư, làm chậm lão hóa, thải độc, giảm béo và lợi tiểu. Món ăn này tốt cho người bị phù nề, cao huyết áp, ung thư và béo phì. Khi ăn tỏi cùng dưa chuột, hỗ trợ tiêu hóa và giảm nguy cơ ung thư, đồng thời cung cấp nhiều vitamin và allicin giúp giảm cholesterol và nguy cơ bệnh tim. Cặp thực phẩm này cũng tốt cho người tiểu đường và béo phì, nhưng cần hạn chế lượng tỏi để tránh ảnh hưởng xấu cho sức khỏe.

Cá chép kết hợp dưa leo tốt cho người cao huyết áp, phù nề, phụ nữ mang thai và người béo phì, cung cấp dinh dưỡng dồi dào, giảm cholesterol, kích thích thèm ăn, tốt cho thai nhi và hỗ trợ tiết sữa mẹ. Nguồn Sohu.

Source: https://afamily.vn/dua-chuot-rat-giau-chat-dinh-duong-nhung-khi-an-khong-nen-an-cung-nhung-thuc-pham-nay-de-tranh-hai-than-20200826085547233.chn