Gỏi đu đủ Thái Lan - Món ăn "gây sốt" hôm nay, bạn đã biết cách chế biến chưa?
Cách làm gỏi đu đủ Thái Lan (Som Tam)
Nguyên liệu:
- Gia vị: mắm ruốc, muối, đường, nước mắm, giấm
Các bước thực hiện:
1. Sơ chế nguyên liệu (nạo vỏ đu đủ).
2. Luộc đậu đũa.
3. Giã các nguyên liệu trong cối.
4. Hoàn thiện món gỏi.
Món gỏi đu đủ Thái Lan nổi tiếng với vị chua, cay, mặn, ngọt, rất dễ làm và có thể gây nghiện!
Rửa đu đủ với nước để giảm nhựa, sau đó bào thành sợi nhỏ. Pha 2 thìa canh giấm với 500ml nước, ngâm đu đủ 5-7 phút rồi rửa lại và để ráo. Rửa sạch đậu đũa, cắt khúc 4-5cm; hành tím, tỏi cắt lát; cà chua thái nhỏ; quất bổ đôi; ớt cắt lát; chanh vắt lấy nước cốt.
Luộc đậu đũa: Đun 400ml nước với 12 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê dầu ăn, khi nước sôi thì thả đậu vào luộc 1-2 phút. Không luộc quá lâu để giữ độ giòn.
Giã hành tím, tỏi, ớt và 150g tôm khô trong cối cho đến khi nhuyễn và quện lại.
Sau khi cắt nhỏ cà chua và quất, bạn nhẹ nhàng giã để cà chua không bị nát, đồng thời trộn đều cho cà chua thấm gia vị. Cuối cùng, thêm nước cốt chanh và lạc rang vào cối, giã nhẹ để lạc vỡ. Tiếp theo, cho đu đủ bào sợi và đậu đũa luộc vào bát lớn, thêm 1-2 thìa cà phê mắm và 1 thìa canh đường, rồi trộn với hỗn hợp đã giã. Món gỏi đu đủ Thái Lan hoàn thành với vị chua ngọt, cay cay, rất hấp dẫn. Chúc bạn thành công!
Source: https://afamily.vn/goi-du-du-thai-lan-la-mon-an-hot-nhat-hom-nay-chi-em-da-biet-cach-lam-chua-20211214152337937.chn