Cách nấu chè đỗ đen ngon nhanh chóng và mềm mịn.

Chè đỗ đen không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe, giúp giải nhiệt trong ngày nóng. Bạn có thể tự nấu ở nhà để đảm bảo vệ sinh và kiểm soát lượng đường, làm cho chế độ dinh dưỡng lành mạnh hơn. Để nấu chè đỗ đen nhanh mềm, hãy ngâm đậu trước từ 8-12 tiếng trong nước lạnh để loại bỏ hạt lép và giữ hương vị. Nếu không có thời gian, bạn có thể ngâm bằng nước ấm trong 2-4 tiếng hoặc dùng nước sôi, đun sôi đậu trong 2 phút rồi ngâm kín cho đến khi nguội.

Một số mẹo nấu chè đỗ đen nhanh nhừ:

1. Nấu bằng lửa nhỏ: Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, ninh khoảng 45-60 phút và đậy vung. Kiểm tra thường xuyên để thêm nước kịp thời.

2. Thêm nước nóng: Đổ nước nóng vào nồi trong quá trình nấu để tránh cạn nước và giúp đậu chín đều.

3. Không cho đường sớm: Đợi đến khi đậu mềm mới cho đường và muối để đảm bảo hạt đậu giữ được độ mềm ngon.

4. Dùng nồi áp suất: Đây là phương pháp nhanh nhất để nấu chè đỗ đen.

Do áp suất lớn, hạt đậu dễ bị nhừ quá mức. Hãy sử dụng tỷ lệ một phần đậu và hai phần nước. Khi đậu gần chín, giảm áp suất, mở nắp nồi cho đường và muối vào, sau đó đậy lại và tiếp tục đun đến độ nhừ mong muốn.

Source: https://afamily.vn/cach-nau-che-do-den-nhanh-nhu-thom-ngon-20220927141616085.chn