Gợi ý cho chị em cách làm bánh táo "xuất sắc" không cần lò nướng: Có khay bánh này trong Tết, cả nhà sẽ phải trầm trồ!
Hội gái đoảng có thể nghĩ rằng Tết bận rộn không có thời gian làm bánh. Tuy nhiên, trong bối cảnh dịch bệnh hiện nay, tốt nhất là hạn chế đi mua sắm. Để tận hưởng Tết tại nhà, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn làm bánh táo đơn giản mà không cần lò nướng. Một khay bánh táo trên bàn tiếp khách chắc chắn sẽ nhận được nhiều lời khen!
Nguyên liệu làm bánh táo:
- 2 bịch sữa tươi không đường
Nguyên liệu trang trí:
Cách làm bánh táo:
- Bước 1: Rửa sạch táo, bỏ lõi và cắt hạt lựu (không cần gọt vỏ để giữ hương vị).
- Bước 2: Cho 25gr bơ vào chảo đun chảy, sau đó cho táo vào đảo đều trong 2 phút. Tiếp theo, thêm 40gr đường
Bước 3: Trộn bột bánh
Cho vào bát 300gr bột mì, 50gr đường bột, 5gr men nở, 25gr bơ lạt đun chảy, 1 quả trứng gà, và 200ml sữa tươi không đường. Trộn đều cho đến khi bột kết dính thành khối, sau đó phủ kín và để nghỉ 30 phút.
Bước 4: Nhào bột bánh
Sử dụng máy nhào bột 10 phút với công suất 300W cho đến khi bột dẻo mịn, không dính tay. Phủ kín và để nghỉ thêm 30 phút. Nếu nhào bằng tay, áp dụng kỹ thuật gấp và kéo bột liên tục trong 15-20 phút cho đến khi bột đạt yêu cầu: dẻo mịn, đàn hồi tốt, không dính tay, và có thể kéo thành lớp mỏng mà không rách.
Bước 5: Ủ bột bánh mì
Chia bột thành 8 phần bằng nhau (mỗi phần 50gr) và vê tròn.
Sau khi ủ bột khoảng 90 phút cho đến khi nở gấp đôi, bạn kiểm tra bằng cách ấn tay vào bột; nếu bột giữ nguyên vết lõm thì đã đạt. Tiếp theo, nhào lại bột để đẩy bọt khí, cán mỏng, cho nhân táo vào giữa, túm mép bột và vo tròn. Cắm một thanh quế và một hạt bí xanh lên trên. Để nướng bánh, cho vào nồi chiên không dầu, nướng ở 200 độ trong 20 phút, sau đó 180 độ trong 15 phút. Bánh táo hoàn thành với vỏ mềm dai và nhân táo giòn ngọt.
Source: https://afamily.vn/mach-chi-em-cach-lam-banh-tao-ngon-xiu-khong-can-lo-nuong-tet-ma-co-1-khay-banh-nay-ca-nha-cu-goi-la-lac-mat-20210202205346468.chn