Gợi ý hữu ích cho việc chế biến thịt ba chỉ hun khói

1. Nếu thịt ba chỉ hun khói còn quá lạnh và dính nhau, hãy dùng sống dao nhẹ nhàng lách giữa các lát để tách rời. Nên lấy thịt ra khỏi tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi sử dụng.

2. Khi chiên thịt ba chỉ hun khói, cần chú ý vì món ăn dễ bị cháy, đặc biệt nếu để lâu.

3. Để có lát thịt giòn tan, chọn loại mỏng và chiên trên lửa nhỏ - vừa, lật liên tục để mỡ tiết ra và thịt không bị quăn. Sau khi chiên, gắp thịt ra đĩa có giấy thấm dầu.

4. Mỡ tiết ra sau khi chiên rất ngon và có thể dùng để chế biến món khác. Sau khi chiên, để chảo nguội rồi lọc mỡ qua rây, cất vào hộp thủy tinh hoặc sứ và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Nếu không sử dụng mỡ thừa, hãy để nguội, rót vào túi nilon, gói kín và vứt đi. Bạn có thể chiên thịt ba chỉ hun khói trong lò vi sóng bằng cách lót đĩa với giấy thấm dầu, rải thịt lên và đậy lại bằng một lớp giấy nữa. Chiên khoảng 4-5 phút ở chế độ High, nhưng nên kiểm tra sau 2 phút để đạt độ giòn mong muốn. Thịt sẽ phẳng, không bị quăn. Để tránh mỡ bắn khi chiên, hãy thấm khô thịt trước và bắt đầu chiên ở chảo nguội với lửa vừa – nhỏ, trở mặt thường xuyên. Nếu lo ngại về chất béo, có thể thay thế bằng thịt thăn heo hoặc gà hun khói.

Thịt ba chỉ hun khói rất đa dạng trong chế biến. Bạn có thể ăn sáng với thịt ba chỉ chiên giòn, trứng ốp và bánh mì sandwich. Để làm món khai vị hoặc ăn nhẹ, hãy thêm thịt hun khói chiên vào salad. Vào bữa tối, bạn có thể cuộn thịt hun khói quanh khoai tây hấp rồi chiên để có món thịt hun khói cuộn khoai tây thơm ngon.

Source: https://afamily.vn/meo-hay-khi-che-bien-thit-ba-chi-hun-khoi-20111018044344792.chn