Hồ Ngọc Hà chăm chỉ vào bếp hơn khi ở nhà, trổ tài với loạt món ăn hấp dẫn!
Các bước làm món ăn:
1. Cà ri sườn heo
2. Sườn xào chua ngọt
Chuẩn bị nguyên liệu:
1. Cà ri sườn heo
2. Sườn xào chua ngọt
Hồ Ngọc Hà, vừa hoạt động nghệ thuật vừa kinh doanh mỹ phẩm, thường bận rộn chăm sóc ba con nhỏ. Sau khi về chung nhà với Kim Lý, cô trở nên đảm đang hơn. Trong thời gian ở nhà phòng dịch, cô đã nhiều lần vào bếp tự tay chuẩn bị bữa sáng và làm bánh cho gia đình. Gần đây, cô đã vào bếp làm sườn xào chua ngọt và khẳng định món ăn rất ngon. Trước đó, cô cũng thành công với món cà ri. Thời gian này, Hồ Ngọc Hà thường xuyên khoe thành quả nấu nướng trên mạng xã hội, cho thấy cô cũng rất khéo tay.
Chúng tôi hướng dẫn làm cà ri sườn heo với các nguyên liệu sau: 753g sườn heo, 500g củ cái trắng thái vuông, gia vị (muối, tiêu đen, dầu thực vật, nước mắm, bột cà ri) và các nguyên liệu khác như hoa hồi, hoa đinh hương, bạch đậu khấu, tỏi, gừng, hành tây, cà rốt, củ cải, khoai tây.
Cách làm:
1. Sườn heo rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, xát muối và rửa lại với nước. Có thể chần qua nước sôi để khử mùi.
2. Ướp sườn với ½ thìa cà phê muối và ¼ thìa cà phê tiêu. Làm nóng nồi áp suất, thêm dầu ăn, sau đó áp chảo sườn cho đến khi hơi cháy sém cả hai mặt rồi cho ra bát.
3. Trong nồi áp suất, cho hoa hồi, đinh hương, bạch đậu khấu vào xào cho thơm, sau đó thêm tỏi, gừng băm nhỏ, và xào đến khi chuyển màu caramel. Cuối cùng, thêm hành tây vào đảo cho đến khi hành chuyển màu vàng sẫm.
Đổ sườn ướp, bột cà ri và nước vào nồi, có thể thêm dầu màu điều để món cà ri bắt mắt hơn. Hầm trong nồi áp suất khoảng 25 phút. Mở nồi, thêm khoai, củ cải, cà rốt, nêm gia vị và nấu thêm 10 phút. Múc ra bát, rắc hành lá hoặc mùi ta, ăn kèm bánh mì hoặc cơm. Đây là món cà ri do Hồ Ngọc Hà nấu, cô khá bất ngờ khi tự tay làm món này.
Sườn xào chua ngọt:
- Nguyên liệu: sườn non, cà chua, hành khô, ớt, nước mắm, đường, giấm, mật ong, dầu hào, tiêu, rau mùi.
- Cách làm: Rửa sạch sườn, chần qua nước sôi, chặt khúc vừa ăn, sau đó chiên đến khi vàng. Làm sốt chua ngọt với tỉ lệ: 10 thìa nước, 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 2 thìa giấm, 1 thìa mật ong, 1 thìa dầu hào, ớt và khuấy đều.
Có thể điều chỉnh theo khẩu vị, có thể bỏ ớt khi nấu cho trẻ nhỏ. Phi thơm hành khô, thêm cà chua, khi cà chua mềm thì cho sườn vào, đổ nước sốt đã pha và đảo đều. Để lửa nhỏ, liên tục đảo khoảng 3-5 phút cho sườn thấm sốt. Khi sốt sền sệt, tắt bếp, múc ra đĩa và thưởng thức. Món sườn xào chua ngọt rất được yêu thích. Tham khảo thêm cách làm và món sườn xào chua ngọt của Hồ Ngọc Hà, hương vị hấp dẫn. Hãy chia sẻ thành phẩm với chúng tôi!
Source: https://afamily.vn/o-nha-nhieu-ho-ngoc-ha-chiu-kho-vao-bep-hon-thi-phai-lam-loat-mon-an-nhin-da-thay-ngon-xuat-sac-20210723121542789.chn