Hướng dẫn làm bánh bao kim sa vừa an toàn vừa thơm ngon tuyệt hảo.

Chuẩn bị nguyên liệu cho 20 bánh bao kim sa gồm: 325g bột mì, 3g men instant, 4g bột nở, 30g đường, 1 lòng trắng trứng, 130ml sữa tươi không đường, 30ml dầu ăn, 4 trứng muối, 50g sữa đặc, 60g bơ nhạt, và 50ml nước cốt dừa.

Cách làm: Lấy lòng đỏ trứng muối, hấp cách thủy 4 phút rồi tán nhuyễn. Trộn với 50g sữa đặc, 60g bơ, 50ml nước cốt dừa, 30g sữa bột. Đổ vào khuôn và đông lạnh ít nhất 12 giờ.

Cho 250g bột mì, 3g men, 130ml sữa, 10g đường, 30ml dầu vào âu, nhào máy 10 phút, sau đó nhào tay 1 phút. Để bột nghỉ trong âu bọc kín 45 phút cho nở gấp đôi. Tháo bọc, nhào nhẹ, thêm 75g bột mì, 1 lòng trắng trứng, 30g sữa bột, 20g đường, 4g bột nở, nhào đều 10 phút, rồi chia thành viên nhỏ, để nghỉ 5

Cán mỏng viên bột, cho nhân vào giữa, bọc kín và hấp cách thủy khoảng 10 phút. Dọn bánh bao kim sa ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng. Món bánh này có nguồn gốc từ Hong Kong, nổi tiếng với hương vị thơm ngon, đặc biệt khi cắt bánh, nhân lỏng vàng óng chảy ra, tạo cảm giác thú vị. Tên gọi kim sa có lẽ xuất phát từ đặc điểm này. Hãy thử làm món bánh bao kim sa cho gia đình nhé! Lưu ý: Tán nhuyễn lòng đỏ trứng muối để nhân béo hơn và gói bánh thật kín để tránh nhân chảy ra khi hấp.

Source: https://afamily.vn/tu-lam-banh-bao-kim-sa-an-toan-ma-ngon-tuyet-dinh-20160103034125876.chn