Khám Phá Lợi Ích Tuyệt Vời Từ Việc Sử Dụng Dầu Ôliu Tinh Chế – Những Điều Bạn Chưa Tưởng Tượng Đến!

Dầu ôliu Pomace, hay còn gọi là dầu ôliu tinh chế, được chiết xuất từ bột ôliu và không phải là dầu ôliu nguyên chất 100%. Sau quá trình chiết xuất dầu ôliu cơ học, 5-8% dầu còn lại trong bột ôliu được tinh chế bằng dung môi (thường là hexane) để loại bỏ dầu thừa. Dầu ôliu tinh chế, thường được sử dụng trong nấu ăn, đặc biệt là trong ẩm thực Ấn Độ, chứa 80% chất béo không bão hòa đơn, giúp giảm cholesterol và cải thiện sức khỏe tim mạch.

Dầu ôliu tinh chế giúp giảm cholesterol, bảo vệ tim mạch và cải thiện chất lượng da nhờ khả năng nuôi dưỡng và trẻ hóa. Nó cũng có lợi cho tóc, giúp điều trị da đầu khô và rụng tóc khi được thoa đều. Đặc biệt, nếu làm nóng trước khi sử dụng, hiệu quả sẽ tốt hơn. Dầu ôliu tinh chế là lựa chọn nấu ăn tốt cho sức khỏe nhờ tính nhẹ và trung tính, vượt trội hơn so với các loại dầu thực vật khác.

Tính linh hoạt của nấu ăn Ấn Độ, đặc biệt là các món ăn nhẹ chiên, phụ thuộc nhiều vào loại dầu được sử dụng. Dầu là yếu tố quan trọng trong nấu nướng, và việc chọn loại dầu lành mạnh là cần thiết để tránh các vấn đề sức khỏe như bệnh tim mạch, tiểu đường và béo phì. Dầu ôliu tinh chế là lựa chọn lý tưởng nhờ hàm lượng axit béo đơn bão hòa cao, giúp giảm cholesterol xấu và nguy cơ mắc bệnh. Nó cũng có khả năng chịu nhiệt tốt và không tích tụ trong động mạch. Dầu ôliu tinh chế, sản xuất từ bột ôliu còn lại, là loại dầu ôliu có giá cả phải chăng nhất.

Dầu ôliu tinh chế có màu nhạt và hương vị nhẹ, thích hợp cho việc nấu ăn mà không làm mất hương vị thực phẩm. Nó không gây đột biến gien và không chứa gluten, tuy nhiên, có nhược điểm là được chiết xuất bằng dung môi như hexane, điều này bị chỉ trích trong ngành thực phẩm tự nhiên. Dầu này cũng được coi là ít lành mạnh hơn so với dầu ôliu nguyên chất.

Source: https://afamily.vn/su-dung-dau-oliu-tinh-che-va-ban-se-dat-duoc-vo-van-loi-ich-tuong-rang-chi-co-trong-mo-20190103180521738.chn