Không cần lò nướng, tôi vẫn có thể làm bánh ngô xốp mềm nóng hổi siêu ngon!
Nguyên liệu làm bánh ngô:
Bột ngô không phải là tinh bột ngô mà là bột nghiền từ hạt ngô nguyên hạt, chứa protein, chất xơ và các vitamin. Bột ngô giúp bánh có hương vị ngô đặc trưng.
Cách làm bánh ngô:
1. Để trứng ở nhiệt độ phòng, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng.
2. Đánh tan lòng đỏ với sữa tươi.
3. Rây bột ngô vào hỗn hợp lòng đỏ, khuấy đều.
4. Đánh bông lòng trắng trứng với đường chia thành 3 lần cho đến khi bông cứng.
Cách làm bánh ngô:
Trộn ½ lượng bột ngô với lòng trắng trứng cho đều, sau đó cho hỗn hợp vào bát bột ngô và trộn nhẹ. Đặt chảo chống dính lên bếp, quét dầu ăn, đổ bột đã trộn vào và thêm nho khô, nướng ở lửa vừa cho đến khi vàng một mặt, sau đó lật và nướng mặt còn lại. Khi bánh chín, cắt thành miếng vừa ăn. Bánh ngô sẽ xốp mềm, màu vàng ươm, điểm thêm nho khô ngọt ngào. Bạn chỉ cần khoảng 30 phút và chi phí khoảng 15.000 đồng để làm món bánh này. Lưu ý: Khi trộn bột với lòng trắng trứng, nhẹ tay để giữ độ bông xốp. Chúc bạn thành công!
Không nên trộn quá nhiều để bánh không bị chai. Bạn có thể thêm trái cây sấy khô mà bạn thích hoặc không thêm cũng được. Nếu không có bột ngô vàng, có thể thay bằng bột mì, nhưng bánh sẽ dai hơn.
Source: https://afamily.vn/khong-co-lo-nuong-toi-van-lam-duoc-banh-ngo-xop-mem-nong-hoi-sieu-ngon-20210128110646467.chn