Măng xào quen thuộc, nhưng cách chế biến này không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng hơn hẳn, đảm bảo mẹ nào cũng muốn khám phá!
Cách làm măng xào trứng:
Các bước thực hiện:
1. Sơ chế và ướp nguyên liệu.
2. Chiên trứng.
3. Xào măng.
Nguyên liệu:
- Gia vị: 30ml rượu nấu ăn, 4g muối, một ít dầu ăn.
Thông tin về măng:
Măng là nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, chứa nhiều chất xơ và dinh dưỡng. Ăn măng có lợi cho sức khỏe, giúp giảm cân và tăng cường hệ miễn dịch, nhưng phụ nữ mang thai và người mắc một số bệnh như thận, dạ dày, gout nên hạn chế tiêu thụ.
Sơ chế nguyên liệu: Măng tươi rửa sạch và thái lát, gừng thái sợi, hành lá thái nhỏ.
Tôm nõn rửa sạch, ướp với 1 thìa rượu nấu ăn trong 5 phút. Đập trứng vào bát, thêm 1 thìa rượu nấu ăn và đánh tan.
Chần măng trong nước sôi khoảng 3 phút rồi để ráo.
Cho chút dầu vào chảo, chiên trứng cho tơi rồi trút ra bát. Tiếp tục cho dầu, xào gừng thơm, sau đó thêm tôm và măng. Cuối cùng, cho trứng vào, nêm muối và rắc hành lá lên trên.
Món măng xào tôm trứng giòn ngọt, béo ngậy, giàu dinh dưỡng, không ngán, phù hợp cho bữa cơm hàng ngày. Chi phí khoảng 50.000-60.000 đồng và thời gian chế biến khoảng 25 phút. Lưu ý: Thêm rượu vào trứng giúp khử mùi tanh và làm trứng bông xốp hơn.
Chúc bạn thành công với món măng xào trứng ngon và dễ làm!
Source: https://afamily.vn/mang-xao-ai-cung-biet-nhung-lam-the-nay-vua-ngon-lai-du-chat-hon-han-dam-bao-chua-me-nao-thu-20220311150520606.chn