Mẹ đảm bật mí bộ sưu tập mâm cơm mùa hè hấp dẫn, chia sẻ bí quyết nấu ăn bổ - rẻ - ngon.

Chị Vân Hà, 37 tuổi, ở Hải Phòng, dù bận rộn với công việc kinh doanh, vẫn luôn chăm sóc bữa cơm gia đình vì chị coi đó là thời gian quý giá để cả nhà quây quần, trò chuyện. Chị thường xuyên vào bếp nấu những món ăn đơn giản như thịt, cá, tôm, trứng, nhưng đổi cách chế biến để không bị nhàm chán. Dù thời tiết hè nắng nóng, các bữa ăn của gia đình chị vẫn ngon miệng và hao cơm. Chị có hai con nhỏ 6 và 9 tuổi, mỗi người có khẩu vị khác nhau, nên thường phải nấu nhiều món để đáp ứng nhu cầu của cả gia đình.

Mỗi bữa ăn thường có 2-3 món rau hoặc canh, 2 món mặn, và 1 món tráng miệng. Do có trẻ nhỏ, đồ ăn thường nhạt, chủ yếu là luộc, xào, rán; nếu có món kho thì sẽ nêm nhạt hơn và thêm đường. Chị Hà thường nấu nhiều món và thay đổi cách chế biến để bữa cơm hấp dẫn hơn, đồng thời khéo léo trang trí để món ăn bắt mắt. Một bữa ăn điển hình có chả ốc chiên, cá đội đèn rán, rau bắp cải xào, canh bắp cải nấu tôm, tráng miệng với quả đào và mứt dừa. Chị cũng cho rằng nên tăng số lượng món nhưng giảm lượng thức ăn mỗi món để tránh thừa, đồng thời lựa chọn bát đĩa đẹp và đáng yêu để hấp dẫn trẻ nhỏ.

Ngày mai sẽ nấu ăn, hôm nay hai vợ chồng đã cùng nhau lên thực đơn. Việc nấu những bữa cơm ngon, đẹp mắt đã trở thành thói quen. Mỗi bữa ăn chi phí từ 100.000 - 150.000 đồng, hôm nay ăn món đắt thì ngày mai sẽ chọn món rẻ hơn để cân đối chi tiêu. Mâm cơm của gia đình chị Hà luôn gồm 2-3 món rau và 2 món mặn, kèm hoa quả tráng miệng. Chị thường nấu nhiều món và thay đổi cách chế biến để tạo sự hấp dẫn. Để tiết kiệm thời gian, chị thường chế biến 2 món cùng lúc. Trong khi kho thịt, chị nhặt rau; khi nấu canh, chị xào rau. Dù nấu ăn thường được coi là việc của phụ nữ, chồng chị rất thích vào bếp cùng vợ. Hai người cùng nhau nấu nướng, khiến việc chuẩn bị bữa ăn trở thành niềm vui và gắn kết tình cảm vợ chồng hơn.

Cùng ngắm mâm cơm của mẹ đảm Hải Phòng với thực đơn gồm Chả lá lốt, sườn kho trứng cút, rau cải xào, canh sườn nấu củ quả nấm kim châm và tráng miệng dưa lê - mận. Chị Hà luôn đa dạng món ăn theo mùa, như mùa hè có chả viên rán, hoa thiên lý xào thịt bò, canh hoa thiên lý nấu thịt viên, dưa muối và táo tráng miệng. Chị cũng thử nghiệm món mới như bánh mì sốt vang. Chị học nấu ăn từ mẹ và tìm kiếm công thức trên internet. Mâm cơm đặc sắc với riêu cá và bánh mì phô mai, gà xào phủ phô mai, làm cho bữa ăn trở nên hấp dẫn dù trời nắng nóng. Canh cua là món gia đình yêu thích vào mùa hè, và mỗi bữa ăn chỉ khoảng 100.

Chị Hà đã chọn nhiều bộ bát đĩa đẹp và bắt mắt để thu hút các con, cùng với các dụng cụ đựng đũa thìa sinh động. Anh chồng thật may mắn khi có một người vợ đảm đang như vậy! Chị Hà hy vọng rằng những mâm cơm ngon của mình sẽ truyền cảm hứng cho mọi người nấu những bữa cơm đơn giản nhưng vẫn ngon và đẹp. Chúc các chị em tìm được nhiều ý tưởng cho mâm cơm gia đình!

Source: https://afamily.vn/me-dam-chia-se-loat-mam-com-mua-he-nhin-da-them-tiet-lo-bi-quyet-vang-de-nau-an-bo-re-va-hap-dan-2021070513334267.chn