Mẹo chiên trứng ngon tuyệt vời: Thành phẩm vừa đẹp mắt, vừa hấp dẫn cho bữa cơm!
Cách làm trứng chiên rim nước mắm chua ngọt
Nguyên liệu:
- Gia vị: dầu màu điều, nước mắm, đường, ngũ vị hương, hạt tiêu, tương ớt
Các bước thực hiện:
1. Sơ chế nguyên liệu: Băm nhuyễn tỏi, xắt nhỏ hành lá và ớt sừng. Đập trứng vào bát, đánh bông.
2. Chiên trứng: Đun nóng dầu trong chảo, cho trứng đã đánh bông vào, rắc hành lá và ớt lên trên.
3. Rim trứng: Rim trứng với nước mắm chua ngọt cho thấm gia vị.
Món trứng chiên rim mắm chua ngọt sẽ thành phẩm đẹp mắt và ngon miệng.
Giảm lửa nhỏ và đậy vung khoảng 2-3 phút để trứng chín. Nếu mặt dưới cháy, hãy nhớ giảm lửa. Khi mở vung, nếu mặt trên trứng khô mịn, đổ ra đĩa; nếu còn ướt, đậy vung thêm 1-2 phút. Cắt trứng thành miếng tam giác như pizza.
Để làm nước mắm chua ngọt, trộn 4 thìa cà phê nước mắm, 4 thìa đường, 12 thìa muối, 12 thìa hạt tiêu, 12 thìa ngũ vị hương và 1 thìa canh tương ớt (nếu thích cay). Nếu có trẻ nhỏ, không nên cho tương ớt.
Cuối cùng, phi thơm tỏi băm trong 2 thìa cà phê dầu màu điều để tạo màu sắc hấp dẫn cho món ăn; nếu không có, có thể dùng dầu ăn bình thường.
Khi tỏi dậy mùi, đổ bát mắm vào chảo, khuấy trên lửa nhỏ khoảng 2 phút cho đến khi nước mắm sôi lăn tăn. Sau đó, cho trứng chiên đã cắt vào, rim khoảng 3 phút, nhớ lật để trứng ngấm đều gia vị. Cuối cùng, gắp trứng ra đĩa, rưới nước mắm chua ngọt và rắc hành lá lên trên để thưởng thức. Món trứng chiên rim mắm chua ngọt này sẽ mang đến hương vị hấp dẫn cho cả gia đình. Chúc bạn thành công!
Source: https://afamily.vn/cach-lam-trung-chien-ngon-ma-khong-phai-ai-cung-biet-thanh-pham-vua-dep-mat-vua-dua-com-vo-cung-20210615164907008.chn