2 công thức chế biến trứng siêu đơn giản và ngon miệng: Đừng bỏ qua nếu bạn đã chán trứng chiên và trứng ốp la!
Trong bài viết này, chúng tôi giới thiệu 2 cách chế biến trứng đơn giản mà ngon. Nếu bạn đã chán trứng chiên hay trứng ốp, hãy thử ngay món trứng cuộn giò hấp.
Nguyên liệu:
- 5g đậu cô ve, 5g hành lá, 12 củ cà rốt
- Gia vị: hạt tiêu, hạt nêm, muối
Cách làm:
1. Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch và băm nhỏ đậu cô ve, hành lá, tôm; nạo vỏ, rửa sạch cà rốt và thái hạt lựu. Trộn 100g giò sống với các nguyên liệu và gia vị, đeo găng tay và nhào kỹ.
2. Chiên trứng: Đập 4 quả trứng vào bát, thêm muối và hạt tiêu, đánh đều.
Hãy thử ngay món ăn này để đổi vị!
Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn, đợi dầu nóng rồi cho trứng đã đánh vào chiên thành lớp mỏng. Sau đó, cuộn trứng với giò sống đã trộn rau củ và tôm, cho vào xửng hấp khoảng 15 phút. Cắt thành miếng nhỏ là có thể thưởng thức.
Trứng chiên rim nước mắm
Nguyên liệu:
- 1 quả ớt sừng, 3-4 nhánh tỏi, 3-4 nhánh hành lá
- Gia vị: dầu màu điều, nước mắm, đường, ngũ vị hương, hạt tiêu, tương ớt
Cách làm:
Bóc vỏ tỏi, băm nhỏ; rửa sạch hành lá và ớt, xắt nhỏ. Đập trứng vào bát, đánh tan trong 2-3 phút.
Bước 2: Chiên trứng
Cho 1 thìa cà phê dầu ăn vào chảo, quét đều và đợi dầu nóng. Đổ trứng đã đánh bông vào, rắc hành lá và ớt sừng lên trên. Giảm lửa nhỏ, đậy vung khoảng 2-3 phút. Nếu mặt trên trứng khô mịn, đổ ra đĩa; nếu vẫn ướt, đậy vung thêm 1-2 phút. Sau khi chín, cắt trứng thành miếng tam giác.
Bước 3: Rim trứng với nước mắm
Trộn 4 thìa cà phê nước mắm, 4 thìa cà phê đường, 12 thìa cà phê muối, 12 thìa cà phê hạt tiêu, 12 thìa cà phê ngũ vị hương và 1 thìa canh tương ớt (nếu thích cay). Cho 2 thìa cà phê dầu màu điều vào chảo, phi thơm tỏi băm nhỏ.
Dầu màu điều giúp món ăn có màu cam vàng hấp dẫn, nhưng nếu không có, bạn có thể dùng dầu ăn thay thế. Khi tỏi thơm, đổ bát mắm pha vào chảo, khuấy đều trên lửa nhỏ khoảng 2 phút cho đến khi sôi lăn tăn. Cuối cùng, cho trứng chiên đã cắt vào, rim khoảng 3 phút cho ngấm mắm. Đây là hai cách chế biến trứng đơn giản, ngon miệng. Nếu bạn không tự tin với các món phức tạp, hãy thử hai món này trong thời gian giãn cách xã hội. Chúc bạn thành công!
Source: https://afamily.vn/2-cach-che-bien-trung-cuc-don-gian-ma-ngon-xuat-sac-chan-trung-chien-trung-op-la-thi-phai-thu-ngay-20210802165700631.chn