Mẹo làm thịt quay ngon tuyệt bằng nồi chiên không dầu: Thịt thơm phức, bì giòn tan hấp dẫn!

Cách làm thịt quay lá mắc mật bằng nồi chiên không dầu:

Nguyên liệu:

1. 1kg thịt ba chỉ nguyên bì

2. Lá mắc mật (tùy thích)

3. Muối hạt to (tùy thích)

Các bước thực hiện:

1. Sơ chế thịt và lá mắc mật: Rửa sạch lá mắc mật, lót giấy bạc rồi trải lá lên. Trụng bì thịt trong nước sôi 2 phút, lau khô và khứa vài đường trên bì. Có thể dùng máy sấy tóc để làm khô bì.

2. Phủ muối lên phần bì: Bọc giấy bạc xung quanh miếng thịt sao cho cao hơn mặt bì.

3. Nướng lần 1 bằng nồi chiên không dầu.

4. Nướng lần 2 bằng nồi chiên không dầu.

5. Pha nước chấm.

Thịt quay lá mắc mật mang đến hương vị thơm ngon với lớp bì giòn tan.

Phủ muối hạt to lên bì, nướng lần 1 ở 200 độ C trong 30 phút rồi gỡ muối đi. Nếu còn muối thừa, dùng máy sấy tóc thổi bay. Muối còn lại có thể rang lên, giã mịn và trộn với tiêu, ớt, chanh để làm muối chấm.

Nướng lần 2 bằng cách bọc thịt bằng giấy bạc và để lá mắc mật dưới, nướng ở 200 độ C trong 40 phút. Không mở nồi khi bì đang nổ để giữ nhiệt.

Pha nước chấm bằng xì dầu, tỏi, ớt, đường và nước chanh. Thịt không ướp vẫn giữ vị ngọt tự nhiên, có thể ăn không cần chấm.

Lá mắc mật làm cho thịt thơm hơn, giúp món ăn trở nên hấp dẫn mà không cần xâm bì hay để qua đêm. Miếng thịt quay lá mắc mật có lớp bì giòn, thịt và mỡ hòa quyện, chấm với xì dầu tỏi ớt rất ngon. Chúc các chị em thành công với cách làm thịt quay mắc mật giòn bì bằng nồi chiên không dầu!

Source: https://afamily.vn/me-dam-chi-cach-lam-thit-quay-bang-noi-chien-khong-dau-thanh-pham-thom-phuc-bi-no-gion-tan-cuc-ngon-20211112114556731.chn