Mẹo lọc xương và da cá: Bí quyết giúp món ăn thêm hấp dẫn cho chị em khi mua cá về!

Cá là nguyên liệu giàu dinh dưỡng và quen thuộc trong bữa ăn gia đình, với nhiều cách chế biến khác nhau. Khi ăn cá tại nhà hàng, đầu bếp thường có bí quyết lọc xương sạch sẽ, khiến món ăn hấp dẫn hơn. Để mua cá tươi, bạn nên tự mổ và lọc tại nhà để đảm bảo vệ sinh và có miếng cá đẹp. Với fillet cá đã lọc, bạn có thể chế biến nhiều món ngon, đặc biệt là cho trẻ nhỏ. Kênh Youtube Everyday Food sẽ chia sẻ mẹo lọc xương và da cá nhanh chóng, dễ dàng. Đầu tiên, hãy chọn cá tươi với thịt chắc, mắt sáng và không có mùi tanh.

Đầu tiên, bạn đánh vảy, bỏ mang và rửa sạch cá. Tiếp theo, dùng dao cắt nhẹ ngang thân cá gần mang, nhưng không cắt đứt xương sống. Sau đó, xẻ một đường dọc theo sống lưng từ đầu đến đuôi cá. Dùng mũi dao lạng dọc từ đầu đến đuôi để cắt rời miếng fillet, có thể còn dính xương ở bụng nhưng có thể xử lý sau. Lật thân cá bên kia và làm tương tự. Cuối cùng, định hình phần da và thịt để có miếng fillet hoàn chỉnh.

Source: https://afamily.vn/mua-ca-ve-ma-chi-em-khong-biet-meo-loc-xuong-va-da-ca-nhu-the-nay-thi-mon-an-kho-ma-hap-dan-duoc-20181019102356697.chn